小羽私厨之脆皮炸鲜奶

8634浏览 326收藏

分享到微信

小羽私厨之脆皮炸鲜奶

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
小羽私厨

小羽私厨

2017-07-20
脆皮炸鲜奶曾是小时候一直念念不忘的零食,如今终于能自己做了,还有点小激动呢[太开心]刚做好的炸鲜奶,外壳很脆,里面软嫩香甜。吃的时候一定小心,别烫了嘴。我现在就把做法教给你呀~

主料

牛奶250克 30克
20克

辅料

 
35克 面粉100克
120克 半小勺

小羽私厨之脆皮炸鲜奶的做法步骤

小羽私厨之脆皮炸鲜奶的做法图解1

1. 小锅里倒入250克的牛奶、35克的白糖、30克的玉米淀粉和20克的奶粉,搅拌均匀。

小羽私厨之脆皮炸鲜奶的做法图解2

2. 放在小火上慢慢加热,中间要不停的搅动,否则会糊锅的。

小羽私厨之脆皮炸鲜奶的做法图解3

3. 等搅拌成这样比较粘稠的状态就可以关火了。

小羽私厨之脆皮炸鲜奶的做法图解4

4. 取一个保鲜盒,薄薄的抹一层油方便待会儿脱模。

小羽私厨之脆皮炸鲜奶的做法图解5

5. 把熬好的奶糊倒进小盒里,盖上盖子,放到冰箱冷藏2小时,等它凝固。

小羽私厨之脆皮炸鲜奶的做法图解6

6. 100克的面粉加入120克左右的水,搅匀成面糊备用。

小羽私厨之脆皮炸鲜奶的做法图解7

7. 冻好的奶糕取出来,切成小块。

小羽私厨之脆皮炸鲜奶的做法图解8

8. 先裹一层干淀粉,再裹一层面糊。

小羽私厨之脆皮炸鲜奶的做法图解9

9. 放到已经烧热到160度左右的油锅里,放进去看到边上冒这种小泡泡,温度就可以。

小羽私厨之脆皮炸鲜奶的做法图解10

10. 保持中火,看到外面的表皮炸到金黄色,就可以出锅了。

小羽私厨之脆皮炸鲜奶的做法图解11

11. 刚做好的炸鲜奶,外壳很脆,里面软嫩香甜。吃的时候一定小心,别烫了嘴。

小贴士

小羽私厨系列菜谱视频之《脆皮炸鲜奶》,欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》,有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 小羽私厨之脆皮炸鲜奶