红酒牛排

红酒牛排

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红酒牛排的用料

牛骨 1kg 番茄酱 70g
胡萝卜 1个 白洋葱 1个
芹菜 1根 面粉 10g
水 1L 百里香 8g
迷迭香 5g 番茄 1个
红酒 150ml 节瓜 2个
小番茄 4颗 盐 8g
黑胡椒 3g 油 15ml
小土豆 15个 黄油 5g
牛肉 150g

红酒牛排的做法

红酒牛排的做法图解1

步骤1

在牛骨上抹一层番茄酱，放入烤箱，240度烘烤45分钟
红酒牛排的做法图解2

步骤2

胡萝卜，白洋葱，芹菜切块，放入烤盘中，加入番茄酱和面粉，继续烤制20分钟
红酒牛排的做法图解3

步骤3

将烤好的牛骨，蔬菜放入锅中，加入水，百里香，迷迭香，番茄，红酒，熬制三小时
红酒牛排的做法图解4

步骤4

节瓜，小番茄切块，放入烤盘中，加适量百里香，盐，黑胡椒，油搅拌后放入烤箱加热
红酒牛排的做法图解5

步骤5

过滤熬制好的酱汁
红酒牛排的做法图解6

步骤6

在锅中加入水，小土豆和盐，煮熟后，土豆切开，加黑胡椒和黄油搅拌
红酒牛排的做法图解7

步骤7

小火热锅，倒入油，煎牛排，再倒入红酒，关火，再次加热一下酱汁，摆盘，即可

红酒牛排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-20

©本菜谱的做法由 鹦鹉厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 酸 茄汁味 酱香味 香 黑胡椒味

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