简单又健康的哄娃神器,没试过你就out了

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无油小饼干 参考月龄:12M+ 没有烤箱怎么做烘焙?J妈来告诉你,没有烤箱也能做出宝宝爱吃的松软小饼干。每次做完,家里的“小冤家”都是一口接着一个,爱吃的不得了。这款小饼干香甜松软,原料也很简单,完全的无添加,只要掌握好下面的一些小技巧,轻轻松松就能让宝宝吃上美味的小饼干。超级适合哄娃的一款小零嘴,麻麻们赶紧行动起来吧!

无油小饼干的用料

鸡蛋 1个 细砂糖 5克
低筋面粉 30克

无油小饼干的做法

简单又健康的哄娃神器,没试过你就out了的做法图解1

步骤1

将蛋清和蛋黄分离,蛋黄打散备用。
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步骤2

将10g的糖分三次加入鸡蛋清中,先加入1/3,用打蛋器低速搅拌,打发至粗泡鱼眼状。
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步骤3

再加入1/3的糖,打发至湿性发泡状态。
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步骤4

最后将剩下1/3的糖全部倒入鸡蛋清中,打发至硬性发泡状态,蛋清上有短小直立的尖角,这个时候,就说明蛋清已经打发好了。
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步骤5

取一半打发好的蛋清,加入蛋黄中切拌均匀后,再将蛋黄糊倒入剩下的蛋清中,快速切拌均匀。
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步骤6

筛入面粉,切拌均匀后倒入裱花袋中。
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步骤7

平底锅先刷少量的油,然后开小火。
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步骤8

迅速将蛋糊挤在锅上,挤成1角硬币的大小就可以了。
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步骤9

中途可以用铲子翻面,将小饼干煎至双面凝固。
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步骤10

稍稍冷却后就可以给宝宝食用啦~吃不完的可以放到密封罐中保存。

无油小饼干的烹饪技巧

酱妈碎碎念 1:为了打发蛋清,需要在方子中加入一点白糖,但是宝宝糖分摄入太多的话会影响食欲的,妈妈们在操作的时候不要放太多的糖哦~ 2:在打发蛋清的时候,用打蛋器打比较好发泡,妈妈们可以淘宝买一个,新手建议买个50元左右的先练练手就可以啦,如果对烘培要求高,可以买200元左右的。 3:没有裱花袋的妈妈也可以用勺子代替,把面糊一勺勺舀进锅里就好啦~但是造型没有裱花袋做出来的好看,所以妈妈们最好在家里准备好几个裱花袋。 4:夏天天气炎热,食物不好保存。妈妈们在做得时候尽量做得少一点,最好能够当天吃完,也不要给宝宝喂太多。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-07-20

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