蜜汁叉烧

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玖四
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想吃肉，就这么简单……

蜜汁叉烧的用料

带一点点肥肉的猪臀尖肉 1000g 白砂糖 60g
生抽 45g 盐 8g
高度白酒 15g 蚝油 16g
香油 15g 甜面酱 18g
红曲粉 7g 麦芽糖 35g
蒜末 适量 蜂蜜 少许
水 30g 芝麻酱 20g

蜜汁叉烧的做法

蜜汁叉烧的做法图解1

步骤1

自制叉烧酱：把除肉以外的所有材料混合，搅拌均匀。肉的厚度约1.5-2厘米为佳。
蜜汁叉烧的做法图解2

步骤2

把肉洗净沥水后放入叉烧酱，用手揉搓片刻。容器覆盖保鲜膜，放入冰鲜腌制1-2天。
蜜汁叉烧的做法图解3

步骤3

步骤2⃣️完成后，把肉取出放在锡纸上，淋上叉烧酱，剔除蒜末。然后用锡纸完全包裹起来。
蜜汁叉烧的做法图解4

步骤4

烤箱预热至220度，30分钟。
蜜汁叉烧的做法图解5

步骤5

烤箱调至180度。肉取出，揭开锡纸，涂抹蜂蜜，裸烤15分钟，取出翻面抹蜂蜜，再烤12分钟即可。

蜜汁叉烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-20

©本菜谱的做法由 玖四 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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