雪菜辣炒蛏子

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蛏子[chēng zi]，是许多人都爱吃的一道美味佳肴,脆嫩而滑软,非常鲜美可口。平时贝壳类的食材我们都用姜葱炒，下午看到罐子里有妈妈腌好的雪菜，干脆就用雪菜辣炒个蛏子，非常开胃。

雪菜辣炒蛏子的用料

蛏子 500g 雪菜 100g
小米辣 3个 葱 一根
食用油 适量 酱油 适量

雪菜辣炒蛏子的做法

雪菜辣炒蛏子的做法图解1

步骤1

蛏子用清水养半天，冷水下锅，大火煮到壳开成两边即可捞起来；
雪菜辣炒蛏子的做法图解2

步骤2

雪菜用清水洗净，切成细段待用；
雪菜辣炒蛏子的做法图解3

步骤3

小米辣切削块，葱切丝待用；
雪菜辣炒蛏子的做法图解4

步骤4

食用油下锅，中火加热，加入小米辣、雪菜炒香；然后加入蛏子翻炒，加适量水，焖10分钟，然后开大火收汁。
雪菜辣炒蛏子的做法图解5

步骤5

加葱摆盘即可！

雪菜辣炒蛏子的烹饪技巧

蛏子买回来用家里的自来水加几勺盐代替海水，养个半天让它静静地吐沙。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-20

©本菜谱的做法由 一品汤盛广东汤馆 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 辣 香 咸 炒

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