原汁机版豆腐脑

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原汁机做出来的豆浆比豆浆机的要浓郁得多，做出来的豆腐脑，更是爽滑好吃呢！

豆腐脑的用料

干黄豆 100克 葡萄酸内置 3克
水 1000ml 配料 个人口味配置

豆腐脑的做法

原汁机版豆腐脑的做法图解1

步骤1

黄豆提前泡制一夜。控水。
原汁机版豆腐脑的做法图解2

步骤2

原汁机打成生豆浆。
原汁机版豆腐脑的做法图解3

步骤3

满满一大杯！啦啦啦！
原汁机版豆腐脑的做法图解4

步骤4

细筛或者纱布过滤，把泡沫和少量豆渣过滤出来。
原汁机版豆腐脑的做法图解5

步骤5

大火煮开豆浆，转小火。沸腾后再煮7-8分钟左右，如果有泡沫就用筷子转圈消泡就好啦！
原汁机版豆腐脑的做法图解6

步骤6

关火后等待2-3分钟，等豆浆温度降到85℃左右，葡萄酸内置用一点儿凉水化开，倒入豆浆里，略做搅拌。
原汁机版豆腐脑的做法图解7

步骤7

需要等待20分钟的样子噢，这时候来调配料！我这一碗里放了蚝油，生抽，麻油，盐糖，榨菜沫，葱花，油泼辣子。你也可以直接放白砂糖做成甜的豆花，所以我说按个人口味配置啦！
原汁机版豆腐脑的做法图解8

步骤8

20分钟后！美味就成啦？超级嫩！如果放的时间长了（比如上午做下午吃），可能觉得有酸的味道，是里面略略发黄的液体导致的，撇去就不会酸了。
原汁机版豆腐脑的做法图解9

步骤9

盛一碗！放上配料，加点火腿肠丁！完美！
原汁机版豆腐脑的做法图解10

步骤10

来一口吧！
原汁机版豆腐脑的做法图解11

步骤11

超好吃的

豆腐脑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-20

©本菜谱的做法由 babyshun2016 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 蚝油味 煮 小吃 豆浆机

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