牛肉小炒

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娜时花开私厨
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牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛肉小炒的用料

牛肉（上脑） 200克 葱白 50克
八角 1个 孜然粒 10克
葱姜料酒 10克 食用油 20克
老抽 15克

牛肉小炒的做法

牛肉小炒的做法图解1

步骤1

牛肉切薄，撕成小块（个人感觉用手撕肉的味道更特别，葱白斜刀切段。
牛肉小炒的做法图解2

步骤2

锅中倒入油，放入八角，煸炒牛肉片，倒入料酒。
牛肉小炒的做法图解3

步骤3

牛肉七分熟，放入孜然粒、葱白，倒入老抽，炒1-2分钟出锅。
牛肉小炒的做法图解4

步骤4

牛肉小炒，味道不错。

牛肉小炒的烹饪技巧

牛肉小炒建议选用牛肉上脑，肥瘦相间，老少皆宜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-20

©本菜谱的做法由 娜时花开私厨 编写，未经授权不得转载

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