红腰豆焖猪蹄

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红腰豆是豆类中营养较为丰富的一种，含丰富的维他命A、B、C及E，也含丰富的抗氧物、蛋白质、食物纤维及铁质、镁、磷等多种营养素，有补血益气，提高免疫力，降糖消渴，抗衰抗辐射的功效。猪蹄富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、B、C、E等，有利于防治脚气病、关节炎、贫血、老年性骨质疏松等疾病。不过，猪蹄属高脂、高胆固醇食物，患有动脉硬化、高血脂、高血压、冠心病和肥胖症者，就不宜多吃。

红腰豆焖猪蹄的用料

猪蹄 1500g 红腰豆 150g
腐乳 3块 盐 适量
油 适量 糖 适量
生粉 适量 姜 适量
蒜 适量 葱花 适量

红腰豆焖猪蹄的做法

红腰豆焖猪蹄的做法图解1

步骤1

红腰豆提前浸泡几个小时
红腰豆焖猪蹄的做法图解2

步骤2

锅里的水烧开后，放入猪蹄，焯水。
红腰豆焖猪蹄的做法图解3

步骤3

再用流动的清水冲洗一下
红腰豆焖猪蹄的做法图解4

步骤4

热锅下油
红腰豆焖猪蹄的做法图解5

步骤5

放姜蒜。
红腰豆焖猪蹄的做法图解6

步骤6

放入猪蹄。
红腰豆焖猪蹄的做法图解7

步骤7

加盐、糖，翻炒几下
红腰豆焖猪蹄的做法图解8

步骤8

加入红腰豆翻炒
红腰豆焖猪蹄的做法图解9

步骤9

加入腐乳
红腰豆焖猪蹄的做法图解10

步骤10

加入水，盖上锅盖。焖一个半小时左右，期间要翻炒，以免糊底
红腰豆焖猪蹄的做法图解11

步骤11

最后用生粉加水打芡，加入葱花即可
红腰豆焖猪蹄的做法图解12

步骤12

盛起

红腰豆焖猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-21

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分类： 午餐 煮锅 锅具 炒锅 热菜

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