青椒洋葱炒牛肚丝

精品

14.5万浏览 608 收藏

斯佳丽

＋关注

这道青椒洋葱炒牛肚丝，做法很简单，但营养丰富，颜色漂亮，口味也很大众，是很多人都喜欢的一道菜。卤牛肚本身已经有味道，所以回锅炒制的时候要少加盐，牛肚很容易吸收配菜的味道，变得更加滋味十足，好吃又下饭。这菜很适合刚开始学厨的朋友们，其实多学会做几道这样的小菜，拼凑起来也是一大桌了，如果朋友来家做客，刚好可以露一手，让那些原本认为你完全不会下厨的人，也能对你刮目相看，不也是一件很棒的事吗？

青椒洋葱炒牛肚丝的用料

牛肚 1块	青椒 2个
洋葱 1个	姜蒜末 2片
生抽 1勺	老抽 1勺
红椒 2个	八角 2个
桂皮 1个	高度白酒 1勺
香叶 1片	花椒 1小勺
油盐适量

青椒洋葱炒牛肚丝的做法

步骤1

牛肚放入高压锅中，加入大料和适量的高度白酒；

步骤2

加入2勺老抽和少许的盐；

步骤3

大火煮开，气压阀叫后转为小火炖煮15分钟；

步骤4

卤好的牛肚切成丝，准备好其他配料；

步骤5

热锅凉油，放入洋葱丝进去翻炒；

步骤6

洋葱丝爆香后加入牛肚丝进去翻炒；

步骤7

翻炒几下后加入青椒丝翻炒；

步骤8

青椒丝翻炒变色后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可盛入盘中。

步骤9

端上桌了。

青椒洋葱炒牛肚丝的烹饪技巧

1. 牛肚还是自己在家卤制更安全，加入常用的卤味大料，再倒入高度白酒，放入老抽和适量的盐，放入高压锅中炖煮15分钟（有时间的话多泡上几个小时更入味；）2. 卤好的牛肚切成丝，配菜随意； 3. 洋葱丝要先爆炒出香味，再放入牛肚丝进去翻炒，放入青椒丝，翻炒均匀后调味即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-21

©本菜谱的做法由斯佳丽编写，未经授权不得转载

分类：锅具炒锅电器电压力锅热菜

斯佳丽

一起来分享给朋友们看看吧：