青椒洋葱炒牛肚丝

2487浏览 86收藏

分享到微信

青椒洋葱炒牛肚丝

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
斯佳丽

斯佳丽

2017-07-21
这道青椒洋葱炒牛肚丝, 做法很简单,但营养丰富,颜色漂亮,口味也很大众,是很多人都喜欢的一道菜。卤牛肚本身已经有味道,所以回锅炒制的时候要少加盐,牛肚很容易吸收配菜的味道,变得更加滋味十足,好吃又下饭。这菜很适合刚开始学厨的朋友们,其实多学...(展开)

主料

牛肚1块 青椒 2个

辅料

 
洋葱1个 2片
1勺 1勺
红椒 2个 2个
1个 1勺
1片 1小勺
适量

青椒洋葱炒牛肚丝的做法步骤

青椒洋葱炒牛肚丝的做法图解1

1. 牛肚放入高压锅中, 加入大料和适量的高度白酒;

青椒洋葱炒牛肚丝的做法图解2

2. 加入2勺老抽和少许的盐;

青椒洋葱炒牛肚丝的做法图解3

3. 大火煮开,气压阀叫后转为小火炖煮15分钟;

青椒洋葱炒牛肚丝的做法图解4

4. 卤好的牛肚切成丝,准备好其他配料;

青椒洋葱炒牛肚丝的做法图解5

5. 热锅凉油,放入洋葱丝进去翻炒;

青椒洋葱炒牛肚丝的做法图解6

6. 洋葱丝爆香后加入牛肚丝进去翻炒;

青椒洋葱炒牛肚丝的做法图解7

7. 翻炒几下后加入青椒丝翻炒;

青椒洋葱炒牛肚丝的做法图解8

8. 青椒丝翻炒变色后加入适量的盐调味, 翻炒均匀即可盛入盘中。

青椒洋葱炒牛肚丝的做法图解9

9. 端上桌了。

小贴士

1. 牛肚还是自己在家卤制更安全, 加入常用的卤味大料,再倒入高度白酒,放入老抽和适量的盐, 放入高压锅中炖煮15分钟(有时间的话多泡上几个小时更入味;)2. 卤好的牛肚切成丝, 配菜随意; 3. 洋葱丝要先爆炒出香味, 再放入牛肚丝进去翻炒,放入青椒丝, 翻炒均匀后调味即可。

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 青椒洋葱炒牛肚丝