招财进宝——红糖年糕

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年糕,年味十足的美味,糯糯甜甜的记忆连接着幸福! 每一年春节,长辈们总是说着,吃点年糕才能年年高啊。 渐渐地,他们的笑容、话语和岁月的痕迹一起映在了每一口的甜蜜里。

招财进宝(红糖年糕)的用料

片糖 280g 纯净水 410g
水磨糯米粉 150g 澄面粉 55g
玉米粉 55g 椰浆 60g
食用油 28g 年糕模具 690ml

招财进宝(红糖年糕)的做法

招财进宝——红糖年糕的做法图解1

步骤1

糯米粉、澄面粉、玉米粉过筛备用;

步骤2

红糖加纯净水煮溶后,放凉,备用;

步骤3

将三种粉倒入厨师机容器中,用勺混匀,启动机器(中速),并慢慢倒入冷却红糖水,红糖水倒完后再倒入椰浆,最后是食用油;

步骤4

干净模具准备,将搅拌均匀的面糊,倒入模具内(差不多8分满左右)。

步骤5

保鲜膜包裹后放入蒸箱,蒸45-60分钟(要知道糕熟没熟,可以用筷子插入糕里,拿出来,如果筷子没有沾上粉浆,表示糕已经熟了), 年糕熟了以后从蒸箱中取出,冷却后即可脱模。

招财进宝(红糖年糕)的烹饪技巧

红糖年糕最常吃法:切成块状,即食;或是把年糕块沾裹上蛋液放平底锅里两面稍微煎至金黄色来吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-07-21

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