简版鸡丝凉面

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湿热来临，给不想吃饭的你来一盘鸡丝凉面，你肯定喜欢。

鸡丝凉面的用料

面条 350克 鸡胸肉 300克
黄瓜 1根 黑木耳香菇菌油少许葱油少许 适量
芝麻酱 2大勺 生抽 3勺
米醋 2勺 盐 2克
糖 5克 鸡粉 少许
老干妈豆豉辣酱 1勺 蒜 2瓣
姜 4片 花椒 8粒
香菇菌油 少许 葱油 少许

鸡丝凉面的做法

简版鸡丝凉面#单挑夏天#的做法图解1

步骤1

鸡脯肉洗净凉水入锅，加入葱、姜、花椒煮至成熟捞出过凉备用
简版鸡丝凉面#单挑夏天#的做法图解2

步骤2

麻酱入碗，加入盐，加入生抽
简版鸡丝凉面#单挑夏天#的做法图解3

步骤3

加入米醋
简版鸡丝凉面#单挑夏天#的做法图解4

步骤4

再加入适量清水，调和成麻酱汁
简版鸡丝凉面#单挑夏天#的做法图解5

步骤5

黄瓜洗净斜着切薄片
简版鸡丝凉面#单挑夏天#的做法图解6

步骤6

再切成细丝备用
简版鸡丝凉面#单挑夏天#的做法图解7

步骤7

蒜切碎
简版鸡丝凉面#单挑夏天#的做法图解8

步骤8

泡发的黑木耳洗净切丝，入开水中焯熟
简版鸡丝凉面#单挑夏天#的做法图解9

步骤9

冷却好的鸡胸肉用手顺着纹理撕成条，加入生抽
简版鸡丝凉面#单挑夏天#的做法图解10

步骤10

米醋
简版鸡丝凉面#单挑夏天#的做法图解11

步骤11

鸡粉
简版鸡丝凉面#单挑夏天#的做法图解12

步骤12

糖和老干妈豆豉辣酱拌匀
简版鸡丝凉面#单挑夏天#的做法图解13

步骤13

加入蒜粒
简版鸡丝凉面#单挑夏天#的做法图解14

步骤14

最后加入香菇菌油拌匀（没有的可以加入葱油或是香油拌匀）
简版鸡丝凉面#单挑夏天#的做法图解15

步骤15

面条入开水锅煮至成熟
简版鸡丝凉面#单挑夏天#的做法图解16

步骤16

捞出控水抖散散热至凉，拌入少许葱油（我比较喜欢这种自然凉的方法，怕麻烦的可以过冷水后再用）
简版鸡丝凉面#单挑夏天#的做法图解17

步骤17

冷却好的面入盘
简版鸡丝凉面#单挑夏天#的做法图解18

步骤18

上面加入适量黄瓜丝
简版鸡丝凉面#单挑夏天#的做法图解19

步骤19

木耳丝
简版鸡丝凉面#单挑夏天#的做法图解20

步骤20

浇上麻酱汁
简版鸡丝凉面#单挑夏天#的做法图解21

步骤21

最后加入拌好的鸡丝
简版鸡丝凉面#单挑夏天#的做法图解22

步骤22

拌匀即可

鸡丝凉面的烹饪技巧

1；各种调料随自己的口味来调节。 2：我比较喜欢这面条自然凉的方法，怕麻烦的可以过冷水后再用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-21

©本菜谱的做法由 孩妈美食 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 焯 咸 辣

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