红豆酥饼

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红豆可以清热解毒，利水排湿气，所以常食用红豆对身体有益。做成红豆酥饼更是非常好吃呦。自己制作红豆馅甜度适中，外皮酥软可口，味美香甜。

红豆酥饼的用料

油酥面团： 麦芯小麦粉（中筋粉） 200g
自制猪油 100g 水油面团：
麦芯小麦粉（中筋粉） 300g 水 140g
发酵粉 1g 糖 15g
盐 2g 猪油 80g
自制红豆馅 200g

红豆酥饼的做法

红豆酥饼#福临门好面用芯造#的做法图解1

步骤1

油酥面团和水油面团的制作，油酥面团用料混合成团即可。水油面团用料混合后揉到面团光滑细腻。水油面团放入冰箱冷藏静置1小时待用。油酥面团室温放置。
红豆酥饼#福临门好面用芯造#的做法图解2

步骤2

水油面团搓揉成长条。
红豆酥饼#福临门好面用芯造#的做法图解3

步骤3

分成每个25g的小份，搓成小圆球。
红豆酥饼#福临门好面用芯造#的做法图解4

步骤4

油酥面团也分割成每个12g的份量，放在水油面球上面。
红豆酥饼#福临门好面用芯造#的做法图解5

步骤5

包好后搓圆，盖保鲜膜静置15分钟。
红豆酥饼#福临门好面用芯造#的做法图解6

步骤6

依次擀卷小面团。期间需静置10分钟再次擀卷即可。
红豆酥饼#福临门好面用芯造#的做法图解7

步骤7

两端向中间捏起。
红豆酥饼#福临门好面用芯造#的做法图解8

步骤8

自制的红豆馅分割成每个15g，搓圆待用。
红豆酥饼#福临门好面用芯造#的做法图解9

步骤9

静置好的面皮擀开，包入红豆馅。
红豆酥饼#福临门好面用芯造#的做法图解10

步骤10

整理好形状，放入铺油纸的烤盘上。
红豆酥饼#福临门好面用芯造#的做法图解11

步骤11

烤箱提前预热，180度烤25分钟即成。
红豆酥饼#福临门好面用芯造#的做法图解12

步骤12

非常酥软香甜，软糯可口。

红豆酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-21

©本菜谱的做法由 lingling玲食 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 中式甜品 烤箱

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