葡萄慕斯#单挑夏天#

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青春妹m

青春妹m

2017-07-22
家里太多葡萄,太酸了,就想着做成蛋糕,没想到酸酸甜甜的真好吃!

主料

两片(食谱里有戚风蛋糕) 200克
20克 葡萄100克(200克葡萄打汁出来,滤出来就只有100克)
2片(10克) 70克
75克

葡萄慕斯#单挑夏天#的做法步骤

葡萄慕斯#单挑夏天#的做法图解1

1. 先做好蛋糕,再做慕斯液,将200克葡萄放入水果机打成汁

葡萄慕斯#单挑夏天#的做法图解2

2. 然后过筛,只留葡萄水,放入10克白砂糖,搅拌至白砂糖完全融化

葡萄慕斯#单挑夏天#的做法图解3

3. 将吉利丁片泡软,拿出挤出水份,隔水融化

葡萄慕斯#单挑夏天#的做法图解4

4. 将融化的吉利丁片放入葡萄水中,搅拌均匀

葡萄慕斯#单挑夏天#的做法图解5

5. 将淡奶油加入20克白砂糖,打发至有纹路状态,将葡萄水倒入淡奶油中,搅拌均匀,慕斯液就做好了

葡萄慕斯#单挑夏天#的做法图解6

6. 将蛋糕切出两片,去掉边缘

葡萄慕斯#单挑夏天#的做法图解7

7. 放入膜具内,倒入慕斯液

葡萄慕斯#单挑夏天#的做法图解8

8. 再放一片,倒入慕斯液

葡萄慕斯#单挑夏天#的做法图解9

9. 放入冰箱冷藏4小时以上,记得下面要包锡纸哦

葡萄慕斯#单挑夏天#的做法图解10

10. 最后做镜面,我用的是qq糖,

葡萄慕斯#单挑夏天#的做法图解11

11. 将水煮沸,倒入qq糖中,使qq糖完全融化,冷却后即可倒入慕斯蛋糕中

葡萄慕斯#单挑夏天#的做法图解12

12. 放入冰箱冷藏2小时

葡萄慕斯#单挑夏天#的做法图解13

13. 下面放一杯子,用吹风在四周吹一分钟,即可脱模

葡萄慕斯#单挑夏天#的做法图解14

14. 成品图

葡萄慕斯#单挑夏天#的做法图解15

15. 酸酸甜甜就是我

葡萄慕斯#单挑夏天#的做法图解16

16. 好吃

小贴士

戚风蛋糕我食谱里面有!
淡奶油打到有纹路状态就可以了!

©本菜谱的做法由 青春妹m 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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