紫薯花包+

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米汀Waiting
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作为上班族，早上我吃的最多的就是面包。多方便啊，在烤箱里一热，一杯牛奶，一个面包，迅速吃完~但是，生活里总是要有点花样的，一成不变多没意思啊。增加几个步骤，让面包变成一朵花，用天然的紫薯颜色来装饰，营养美味又养眼，于是感觉整个早餐都变得美妙了起来~

紫薯花包的用料

高筋面粉 300g 白糖 30g
酵母 3g 清水 100g
黄油 20g 紫薯泥 280g
盐 2g 蜂蜜 10g

紫薯花包的做法

紫薯花包+#单挑夏天#的做法图解1

步骤1

面粉放入面包桶，一侧放入鸡蛋、糖、盐，另一侧放入酵母。
紫薯花包+#单挑夏天#的做法图解2

步骤2

加入清水，开启揉面程序。
紫薯花包+#单挑夏天#的做法图解3

步骤3

揉成光滑面团。
紫薯花包+#单挑夏天#的做法图解4

步骤4

加入黄油，继续揉至扩展。
紫薯花包+#单挑夏天#的做法图解5

步骤5

揉好的面团包上保鲜膜，放到温暖的地方进行发酵。
紫薯花包+#单挑夏天#的做法图解6

步骤6

发酵至2倍大。
紫薯花包+#单挑夏天#的做法图解7

步骤7

发酵好的面团进行排气。
紫薯花包+#单挑夏天#的做法图解8

步骤8

将面团分成8等份，滚圆松弛10分钟。
紫薯花包+#单挑夏天#的做法图解9

步骤9

将松弛好的面团擀开，放入紫薯泥。
紫薯花包+#单挑夏天#的做法图解10

步骤10

包好后收口朝下，擀成圆形。
紫薯花包+#单挑夏天#的做法图解11

步骤11

用刮板将面团分成9等份，中间不要切断，将切开的部分依次朝上反过来，压扁。
紫薯花包+#单挑夏天#的做法图解12

步骤12

将面包胚放入烤盘中进行二次发酵至1.5倍大。
紫薯花包+#单挑夏天#的做法图解13

步骤13

发酵好的面团刷上一层蛋液。烤箱预热至170度，中层上下火，20分钟左右熟透即可。

紫薯花包的烹饪技巧

1、紫薯蒸熟压成泥即可做成紫薯泥，紫薯本身比较甜，我没有再加糖，喜欢吃甜的可以自行调整。 2、烘烤时间和温度不要一成不变，要根据自己烤箱的脾气进行调整。 3.面包中的水不要一次加入，要根据面粉的吸水性进行略微调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-22

©本菜谱的做法由 米汀Waiting 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 烤 中式甜品 烤箱

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