日式咖喱鸡腿饭

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阿妹和何先森都爱咖喱,最爱日式的黄咖喱和泰式的绿咖喱,今天分享一款简单方便的日式咖喱鸡腿饭。浓郁的咖喱汤汁里,米饭拌着嫩嫩的鸡腿肉和炖得酥烂的土豆胡萝卜,即使是大夏天,也能胃口大开停不下来。 个人偏爱固体的咖喱块,口感更为浓郁,一般日式咖喱会分甘口、中辛和辛口,小伙伴们根据自己的口味选择哦~ PS:菜谱用量为两人份

咖喱鸡腿饭的用料

鸡腿 2只 土豆 250g
胡萝卜 120g 固体咖喱1块 30g
2根 老姜 1块
大蒜 4瓣 红葱头 4粒
料酒 适量 花椒 适量
干辣椒 2根 米饭 2碗
香松(装饰用) 适量 香菜(装饰用) 适量

咖喱鸡腿饭的做法

日式咖喱鸡腿饭的做法图解1

步骤1

大蒜、红葱头和生姜切片备用,把米饭煮上
日式咖喱鸡腿饭的做法图解2

步骤2

土豆和胡萝卜切小块备用
日式咖喱鸡腿饭的做法图解3

步骤3

两只鸡腿洗净,剔骨切小块
日式咖喱鸡腿饭的做法图解4

步骤4

锅中加足量水,放入葱结、姜片,花椒和辣椒煮开
日式咖喱鸡腿饭的做法图解5

步骤5

放入鸡腿肉焯水1-2分钟,(鸡腿肉变白即可)
日式咖喱鸡腿饭的做法图解6

步骤6

捞出鸡腿肉
日式咖喱鸡腿饭的做法图解7

步骤7

锅中倒入适量油
日式咖喱鸡腿饭的做法图解8

步骤8

油7成热时放入姜蒜和红葱头爆香
日式咖喱鸡腿饭的做法图解9

步骤9

随后放入鸡胸肉翻炒
日式咖喱鸡腿饭的做法图解10

步骤10

放入土豆和胡萝卜翻炒一会儿,淋入少许料酒
日式咖喱鸡腿饭的做法图解11

步骤11

加入适量水,加盖煮开后放入咖喱块
日式咖喱鸡腿饭的做法图解12

步骤12

搅拌至咖喱块融化
日式咖喱鸡腿饭的做法图解13

步骤13

转中小火,加盖炖20分钟至汤汁收浓
日式咖喱鸡腿饭的做法图解14

步骤14

米饭盛入小碗压平,倒扣在盘子里
日式咖喱鸡腿饭的做法图解15

步骤15

盛入咖喱鸡腿,撒少许香松在米饭上做装饰即可
日式咖喱鸡腿饭的做法图解16

步骤16

浓郁的咖喱汤汁里,米饭拌着嫩嫩的鸡腿肉和炖得酥烂的土豆胡萝卜,即使是大夏天,也能胃口大开停不下来。
日式咖喱鸡腿饭的做法图解17

步骤17

赶快开动吧~

咖喱鸡腿饭的烹饪技巧

1、土豆和胡萝卜切小块更容易炖酥烂,红葱头可以洋葱代替。 2、鸡腿也可以不剃骨,直接剁成小块。 3、花椒和辣椒有很好的去腥作用,鸡腿只是焯一下水,所以吃不出味道的,不爱花椒的小伙伴大可放心。 4、加入咖喱块小火炖的时候要不时翻拌一下,以防浓稠质地的咖喱汁在锅底结块。 5、咖喱炖煮时间小伙伴们自行调整,只要鸡腿肉入味,土豆酥烂且汤汁收浓就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-07-23

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