8寸菠菜戚风蛋糕

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看到这款绿色蛋糕，你或许想到色素，抹茶。No，这是由纯天然的菠菜汁制作而成的。菠菜戚风蛋糕不仅高颜值而且口感细腻柔软，根本吃不出菠菜的味道，营养丰富，吃的放心！清新的绿色，瞬间心情美美哒！

菠菜戚风蛋糕的用料

低筋面粉 100克 玉米淀粉 10克
菠菜汁 95克 鸡蛋 5个
植物油 50克 白糖 70克
柠檬汁 几滴

菠菜戚风蛋糕的做法

8寸菠菜戚风蛋糕＃单挑夏天＃的做法图解1

步骤1

菠菜叶（80克）洗净浸泡清水30分钟。将菠菜叶切小放入九阳料理机中，加入100克的清水打成菠菜汁。
8寸菠菜戚风蛋糕＃单挑夏天＃的做法图解2

步骤2

将菠菜汁过滤备用，取95克菠菜汁。
8寸菠菜戚风蛋糕＃单挑夏天＃的做法图解3

步骤3

蛋黄和蛋白分离，蛋白打入干净无水无油的容器里。
8寸菠菜戚风蛋糕＃单挑夏天＃的做法图解4

步骤4

将菠菜汁，蛋黄和植物油搅匀。
8寸菠菜戚风蛋糕＃单挑夏天＃的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉和玉米淀粉。
8寸菠菜戚风蛋糕＃单挑夏天＃的做法图解6

步骤6

轻轻搅拌成无颗粒状。
8寸菠菜戚风蛋糕＃单挑夏天＃的做法图解7

步骤7

蛋白里滴入几滴柠檬汁，白糖分3次加入，打至粗泡时加一次糖。
8寸菠菜戚风蛋糕＃单挑夏天＃的做法图解8

步骤8

打至细泡时加一次糖。
8寸菠菜戚风蛋糕＃单挑夏天＃的做法图解9

步骤9

打至有纹路时加最后一次糖。
8寸菠菜戚风蛋糕＃单挑夏天＃的做法图解10

步骤10

打至偏干性发泡，有小尖角即可。
8寸菠菜戚风蛋糕＃单挑夏天＃的做法图解11

步骤11

取1/3蛋白霜放入菠菜糊，从下往上翻拌或#字翻拌，不可圈拌以免消泡。
8寸菠菜戚风蛋糕＃单挑夏天＃的做法图解12

步骤12

将拌好的面糊倒入剩余蛋白，从下往上翻拌或#字翻拌，不可圈拌以免消泡。
8寸菠菜戚风蛋糕＃单挑夏天＃的做法图解13

步骤13

蛋糕糊倒入8寸模具，轻轻震几下。
8寸菠菜戚风蛋糕＃单挑夏天＃的做法图解14

步骤14

放入预热155度烤箱，中层烤60分钟，至表面上色即可。（具体时间根据自家烤箱脾气调整）取出震一下，倒扣放凉脱模。
8寸菠菜戚风蛋糕＃单挑夏天＃的做法图解15

步骤15

做些装饰，美美哒！
8寸菠菜戚风蛋糕＃单挑夏天＃的做法图解16

步骤16

成品。
8寸菠菜戚风蛋糕＃单挑夏天＃的做法图解17

步骤17

成品。
8寸菠菜戚风蛋糕＃单挑夏天＃的做法图解18

步骤18

成品。
8寸菠菜戚风蛋糕＃单挑夏天＃的做法图解19

步骤19

成品。

菠菜戚风蛋糕的烹饪技巧

这温度蛋糕有点湿润，如不在乎外观喜欢偏干口感的话，可以稍微延长时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-23

©本菜谱的做法由 圆圆开心厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 拌 烤 戚风蛋糕 8寸

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