班戟千层蛋糕

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北京油鸡宝宝蛋的蛋清比普通鸡蛋更黏稠、清澈、水分低，鸡蛋味儿更浓，个头比普通鸡蛋小，每个鸡蛋像是选过美似的，三围大小都一样，还干净。每天早上都煮了给大宝宝吃，蛋黄很大，确实有那种久违了的蛋香味儿。今天拿它做了班戟千层蛋糕，更是营养美味

班戟千层蛋糕的用料

首农Helo宝宝蛋（班戟皮） 5个 班戟预拌粉（班戟皮） 125克
牛奶（班戟皮） 165克 黄油（班戟皮） 18克
奶粉（班戟皮） 18克 鸡蛋（蛋糕） 4个
食用油（蛋糕） 40克 牛奶（蛋糕） 40克
低筋面粉（蛋糕） 40克 柠檬汁（蛋糕） 4滴
白糖（蛋糕） 40克

班戟千层蛋糕的做法

#首农Helo宝宝蛋#班戟千层蛋糕的做法图解1

步骤1

准备班戟皮的材料
#首农Helo宝宝蛋#班戟千层蛋糕的做法图解2

步骤2

牛奶和宝宝蛋的蛋黄混合拌匀
#首农Helo宝宝蛋#班戟千层蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入班戟预拌粉、奶粉拌匀
#首农Helo宝宝蛋#班戟千层蛋糕的做法图解4

步骤4

加入融化的黄油拌匀
#首农Helo宝宝蛋#班戟千层蛋糕的做法图解5

步骤5

锅中抹少许油，仅第一张班戟皮抹油，之后不再需要抹油
#首农Helo宝宝蛋#班戟千层蛋糕的做法图解6

步骤6

舀一勺班戟糊，转动平底锅至糊糊表面均匀覆盖，至班戟皮表面鼓起小泡
#首农Helo宝宝蛋#班戟千层蛋糕的做法图解7

步骤7

将班戟皮倒在烤盘上，依次做好班戟皮，放入保险袋中冷藏半小时
#首农Helo宝宝蛋#班戟千层蛋糕的做法图解8

步骤8

准备蛋糕材料
#首农Helo宝宝蛋#班戟千层蛋糕的做法图解9

步骤9

再用小四卷的方子做一个蛋糕片，这是打好的蛋白和蛋黄第一次混合图
#首农Helo宝宝蛋#班戟千层蛋糕的做法图解10

步骤10

蛋白蛋黄糊切拌均匀，倒入烤盘中，上下震动几下烤盘
#首农Helo宝宝蛋#班戟千层蛋糕的做法图解11

步骤11

上火160，下火140度烤15分钟
#首农Helo宝宝蛋#班戟千层蛋糕的做法图解12

步骤12

将蛋糕片切成小条
#首农Helo宝宝蛋#班戟千层蛋糕的做法图解13

步骤13

取出冷藏的班戟皮，这个分量22厘米的不粘锅可以做9～10张班戟皮
#首农Helo宝宝蛋#班戟千层蛋糕的做法图解14

步骤14

每张都是很薄的饼皮
#首农Helo宝宝蛋#班戟千层蛋糕的做法图解15

步骤15

将蛋糕片每层抹上打发的淡奶油，层层叠加起来
#首农Helo宝宝蛋#班戟千层蛋糕的做法图解16

步骤16

从班戟皮右边折过来
#首农Helo宝宝蛋#班戟千层蛋糕的做法图解17

步骤17

再把班戟皮左边折过来
#首农Helo宝宝蛋#班戟千层蛋糕的做法图解18

步骤18

下边折过来，最后上边折过来，再翻过来放置既成班戟千层蛋糕
#首农Helo宝宝蛋#班戟千层蛋糕的做法图解19

步骤19

对切摆盘，过瘾的班戟千层蛋糕就做好了

班戟千层蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-23

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分类： 烤 拌 烘焙 千层 班戟

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