洋葱猪肉馄饨

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云吞是两广的一个名小吃，源自于北方的“馄饨”，因为馄饨的发音和粤语云吞发音相似，又取其一口一颗的意思，于是南方人就称之为云吞。云吞还有个历史典故，在春秋战国时期的吴王打败了越王得到了美人西施，更加得意忘形，不问国事，整日混混沌沌的沉迷歌舞酒色之中。西施欲讨好吴王，特意做了这个小吃给平时吃惯山珍海味的吴王，吴王食之大喜，问西施这为何物，西施随口答曰馄饨，于是这个名字就流入民间延续至今。而民间为了纪念西施的智慧，也把馄饨作为了冬至的应景美食。

洋葱猪肉馄饨的用料

猪肉 300克 洋葱 1个
胡椒粉 4克 盐 4克
蚝油 20克 姜末 2克
料酒 15克 淀粉 20克
葱花 适量 清水 适量
虾皮 一小撮

洋葱猪肉馄饨的做法

洋葱猪肉馄饨的做法图解1

步骤1

猪肉剁成猪肉糜，我买的是梅头肉，哪里的肉肥瘦相间，做馅最可口
洋葱猪肉馄饨的做法图解2

步骤2

洋葱切碎
洋葱猪肉馄饨的做法图解3

步骤3

猪肉加入洋葱碎，胡椒粉，盐，料酒，蚝油，淀粉，姜末混合均匀
洋葱猪肉馄饨的做法图解4

步骤4

取一块云吞皮
洋葱猪肉馄饨的做法图解5

步骤5

放上一小团肉馅
洋葱猪肉馄饨的做法图解6

步骤6

捏起收口即可
洋葱猪肉馄饨的做法图解7

步骤7

准备半奶锅清水，放入虾皮，盐煮沸，倒入少许 酱油和花生油
洋葱猪肉馄饨的做法图解8

步骤8

放入云吞煮沸后加入两勺清水
洋葱猪肉馄饨的做法图解9

步骤9

再煮沸至浮起即可
洋葱猪肉馄饨的做法图解10

步骤10

成品

洋葱猪肉馄饨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-23

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分类： 煮 馄饨 主食 煮锅 锅具

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