肉丸汤面

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前不久，好友给寄来了一包潮汕牛肉丸。潮汕牛肉丸是广东有名的汉族小食，已有近百年历史。潮汕牛肉丸的传统制法是选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，放在大砧板上，用特制的方形锤刀两把（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉酱，加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精，继续再槌15分钟，随后用大钵盛装，加入方鱼末、白肉粒和味精，拌匀，用手使劲搅挞，至肉浆粘手不掉下为止，然后用手抓肉浆，握紧拳挤成丸，用羹匙掏进温水盆里，再用慢火煮丸约8分钟，捞起牛肉丸。 夏天里不想做饭，来一份这样简单的肉丸汤面，快手、简单。

肉丸汤面的用料

肉丸 200g 面条 100g
西红柿 1个 浓汤宝 1盒
盐 少许 油菜 1小把

肉丸汤面的做法

肉丸汤面#单挑夏天#的做法图解1

步骤1

准备食材。
肉丸汤面#单挑夏天#的做法图解2

步骤2

锅内放入适量水，放入肉丸煮开。
肉丸汤面#单挑夏天#的做法图解3

步骤3

放入西红柿片一同煮。
肉丸汤面#单挑夏天#的做法图解4

步骤4

放入一盒浓汤宝，味道更鲜美。
肉丸汤面#单挑夏天#的做法图解5

步骤5

水开后，放入面条。
肉丸汤面#单挑夏天#的做法图解6

步骤6

出锅前放入油菜，撒少许盐调味即可。
肉丸汤面#单挑夏天#的做法图解7

步骤7

好了，开始享用吧。

肉丸汤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-24

©本菜谱的做法由 林妈爱美食 编写，未经授权不得转载

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