素食记—丝瓜菌菇炖

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闲菜nn

闲菜nn

2017-07-24
各种菌菇在一起随便煮一煮就很鲜,搭配丝瓜的清爽,煎蛋的浓厚,汤汁入味不油腻,虽是热菜但很适合夏天~

主料

丝瓜1根 鸡蛋2个
干香菇8朵 8朵
杏鲍菇1小根 1把
木耳8小朵 适量
适量

素食记—丝瓜菌菇炖的做法步骤

素食记—丝瓜菌菇炖的做法图解1

1. 合影,木耳泡发,其他菜洗净,干香菇不要泡,洗净就好。

素食记—丝瓜菌菇炖的做法图解2

2. 改刀

素食记—丝瓜菌菇炖的做法图解3

3. 鸡蛋煎的老一点,切段。

素食记—丝瓜菌菇炖的做法图解4

4. 热锅冷油,炸香花椒,放丝瓜进去翻炒。吃荤的话可以放一点蚝油,会去掉丝瓜有的土腥味儿。

素食记—丝瓜菌菇炖的做法图解5

5. 丝瓜有点软的时候倒进其他菌菇,加适量盐,一品鲜酱油,翻炒。

素食记—丝瓜菌菇炖的做法图解6

6. 放鸡蛋加水,没过菜的量。转小火炖到汤汁减半。

素食记—丝瓜菌菇炖的做法图解7

7. 成品

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