私房【香辣鸡腿炒酸菜】

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有阵子特别喜欢吃酸菜,外面吃的外卖吃厌了,偶尔会带自己做的饭菜回店里,这道菜就是为了能方便又美味的简餐而烹制的。

鸡腿炒酸菜的用料

鸡腿 2个 酸菜 250g
花生油 适量 0.5勺
白糖 适量 生抽 适量
八角 1个 桂皮 1小块
姜片 数片 蒜头 适量
干辣椒 几个 蒜蓉辣酱 1汤匙

鸡腿炒酸菜的做法

私房【香辣鸡腿炒酸菜】#单挑夏天#的做法图解1

步骤1

1、材料汇集,酸菜切片漫泡去掉一些酸咸味捞起控水。
私房【香辣鸡腿炒酸菜】#单挑夏天#的做法图解2

步骤2

2、鸡腿斩件用盐,料酒,白糖,生抽腌制15分钟。
私房【香辣鸡腿炒酸菜】#单挑夏天#的做法图解3

步骤3

3、热锅热油炒香蒜头,姜片,辛香料后,倒入鸡腿翻炒。
私房【香辣鸡腿炒酸菜】#单挑夏天#的做法图解4

步骤4

4、烹入料酒,白糖,生抽,蒜蓉辣酱继续翻炒15分钟。
私房【香辣鸡腿炒酸菜】#单挑夏天#的做法图解5

步骤5

5、加入酸菜一起翻炒5分钟,试味。
私房【香辣鸡腿炒酸菜】#单挑夏天#的做法图解6

步骤6

6、撒入小米辣,葱花装盘出锅。
私房【香辣鸡腿炒酸菜】#单挑夏天#的做法图解7

步骤7

7、成品
私房【香辣鸡腿炒酸菜】#单挑夏天#的做法图解8

步骤8

8、成品

鸡腿炒酸菜的烹饪技巧

鸡腿全解冻用水多次换水浸泡,然后控水斩件用盐,料酒,白糖,生抽腌制15分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-07-24

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