油泼面

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油泼面的用料

面粉 250g 盐 5g
水 80ml 小油菜 3棵
黄豆芽 20g 葱末 10g
蒜末 10g 辣椒面 5g
花椒面 3g 海鲜酱油 5ml
醋 3ml 热油 15ml

油泼面的做法

油泼面的做法图解1

步骤1

在面粉中加入盐，并用温盐水和面，包上保鲜膜醒发30-40分钟
油泼面的做法图解2

步骤2

把醒好的面擀成一个大面片，叠成3层切成宽面条
油泼面的做法图解3

步骤3

将面条煮熟沥出过凉水，放入一碗中
油泼面的做法图解4

步骤4

油菜和黄豆芽焯水后放入盛有面条的碗中
油泼面的做法图解5

步骤5

在碗中放入葱末、蒜末、辣椒面、花椒面、海鲜酱油和醋
油泼面的做法图解6

步骤6

浇上热油，撒上香菜，完成

油泼面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-24

©本菜谱的做法由 鹦鹉厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 辣 香 酱香味 煮

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