三伏饮品---清热解毒绿豆汤

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绿豆汤是中国民间传统的夏季解暑佳品。小小的绿豆具有清热解毒、止渴消暑的功效。 清热，绿豆的清热之力在皮，要是为了清热的话，需要10来分钟就可，不要久煮。这时熬出的汤色碧绿，这时的解暑效果较好。 绿豆的解毒功效在内，这时就要久煮至30分钟以上，豆子开花，汤喝起来有沙沙的感觉，此刻的绿豆汤既有清热又有解毒的功效。 我的快手又解毒又清热的绿豆汤，无需提前泡豆豆哦…只需10来分钟，豆子又开花汤色又碧绿。

绿豆汤的用料

绿豆 100g 清水 1000ml
冰糖 适量

绿豆汤的做法

三伏饮品---清热解毒绿豆汤#单挑夏天#的做法图解1

步骤1

准备绿豆和冰糖。
三伏饮品---清热解毒绿豆汤#单挑夏天#的做法图解2

步骤2

绿豆淘洗干净。
三伏饮品---清热解毒绿豆汤#单挑夏天#的做法图解3

步骤3

绿豆放入高压锅，小火煸炒至水分变干，再不断炒一会，至外皮略变色。
三伏饮品---清热解毒绿豆汤#单挑夏天#的做法图解4

步骤4

加入开水，绿豆受到热水一激，大量蒸汽散发，注意安全别被烫着了。
三伏饮品---清热解毒绿豆汤#单挑夏天#的做法图解5

步骤5

盖上盖子，大火煮个2、3分钟就上汽，盖盖、盖阀，小火煮10分钟关火即可。
三伏饮品---清热解毒绿豆汤#单挑夏天#的做法图解6

步骤6

豆子开花喽，汤色既绿又有点沙沙的口感。
三伏饮品---清热解毒绿豆汤#单挑夏天#的做法图解7

步骤7

趁热放入冰糖，搅拌融化。
三伏饮品---清热解毒绿豆汤#单挑夏天#的做法图解8

步骤8

完美哦
三伏饮品---清热解毒绿豆汤#单挑夏天#的做法图解9

步骤9

来一碗吧！豆皮也别扔啊，连汤带豆一起吃，都有营养啊。
三伏饮品---清热解毒绿豆汤#单挑夏天#的做法图解10

步骤10

成品放大欣赏喔

绿豆汤的烹饪技巧

1、煮绿豆须盖上锅盖，煮出来的汤是绿色的，因为绿豆中的多酚类物质易氧化的原因 。 2、脾胃虚弱和腹泻者不宜常喝绿豆汤，要很喜欢的话，可以加些温性食材中和一下绿豆的寒性。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-24

©本菜谱的做法由 8飞鱼 编写，未经授权不得转载

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