荞麦蜜豆包

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好久没有包豆包了。这次，不想把豆子都弄成泥。一来费事，二来要尝尝蜜豆包的口味。所以，做了小小改良。现在刚刚放锅里蒸。等着吧。

荞麦蜜豆包的用料

荞麦粉 1.5盒 面粉 3盒
红小豆 500g 白糖 约40g
水 适量 黄油 25克
蜜豆 180克 酵母 4g

荞麦蜜豆包的做法

荞麦蜜豆包的做法图解1

步骤1

红小豆洗净。泡4小时以上。然后放入高压锅内，水没过豆子一指半吧，凉水下锅。然后盖好盖子。上气后半小时到40分钟。再关火，闷一会儿。
荞麦蜜豆包的做法图解2

步骤2

在泡豆子后，发面。干稀正好即可。荞麦面不吃水。所以水要试着放。
荞麦蜜豆包的做法图解3

步骤3

面发好了。豆子煮好了，捞出来，放糖拌匀，放凉。就可以包了。
荞麦蜜豆包的做法图解4

步骤4

包好了，醒30分钟。蒸锅里放好凉水，铺好帘子，把豆包放入锅里。见下图。盖上盖子，中小火蒸。上气后稍大火，20分钟关火，闷一会儿出锅。
荞麦蜜豆包的做法图解5

步骤5

见上步。

荞麦蜜豆包的烹饪技巧

我放多少面，是用面包机自带的小盒子盛的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-24

©本菜谱的做法由 冰城树 编写，未经授权不得转载

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