菠菜猪肝粥

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猪肝和菠菜都是很补铁的食材，但是菠菜中含有草酸，不利于钙的吸收，所以一定在食用前用水焯过，去掉草酸，这样对身体才更有益。

菠菜猪肝粥的用料

猪肝 100g 菠菜 250g
大米 100g 水 1000ml
橄榄油或核桃油 10ml 盐 2g

菠菜猪肝粥的做法

菠菜猪肝粥#嘉宝笑容厨房#的做法图解1

步骤1

菠菜去掉根部洗净
菠菜猪肝粥#嘉宝笑容厨房#的做法图解2

步骤2

猪肝切片
菠菜猪肝粥#嘉宝笑容厨房#的做法图解3

步骤3

锅内放水，烧开
菠菜猪肝粥#嘉宝笑容厨房#的做法图解4

步骤4

水开，加入洗净的菠菜
菠菜猪肝粥#嘉宝笑容厨房#的做法图解5

步骤5

菠菜颜色变深即可捞出，不用等水再次开，以免菠菜烫久口感不好。菠菜捞出以后过凉水，可以避免变黄。
菠菜猪肝粥#嘉宝笑容厨房#的做法图解6

步骤6

这时锅内放入洗净的米和水，大火烧开，小火煮
菠菜猪肝粥#嘉宝笑容厨房#的做法图解7

步骤7

煮米的同时，把猪肝也过一下开水，去掉猪肝内的血水。注意不要时间太长，猪肝变色即可盛出。
菠菜猪肝粥#嘉宝笑容厨房#的做法图解8

步骤8

这个状态盛出来就行
菠菜猪肝粥#嘉宝笑容厨房#的做法图解9

步骤9

过一遍凉水的菠菜，切小块待用。
菠菜猪肝粥#嘉宝笑容厨房#的做法图解10

步骤10

锅内米煮到膨胀，米汤变浓，加入提前焯过水的菠菜和猪肝。
菠菜猪肝粥#嘉宝笑容厨房#的做法图解11

步骤11

搅拌均匀，再开锅关火，加入食盐和油调味既可。

菠菜猪肝粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-24

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