【麻辣干锅鸡翅】
有一阵子没吃鸡翅了,随手做一个【麻辣干锅鸡翅】吃吃。
麻辣干锅鸡翅的做法
步骤1
1、鸡翅全解冻用水多次换水浸泡,然后控水在鸡翅上划入花刀用盐腌制15分钟待用。
步骤2
2、锅内烧开水后放入姜片,花椒,鸡翅中小火烧开焯水3分钟。
步骤3
3、沙锅内热锅热油,加入蒜头等辛香料炒香后。
步骤4
4、放入鸡翅两面煎香,烹入料酒,生抽,老抽,白糖,蒜蓉辣酱,盐,中大火烹制10分钟即可。
麻辣干锅鸡翅的烹饪技巧
鸡翅全解冻用水多次换水浸泡,然后控水在鸡翅上划入花刀用盐腌制15分钟后,做轻焯水处理,这样可以去除血腥味。
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创建时间:2017-07-24
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