毛豆酸菜炒虾干

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超级下饭的一道菜，和稀饭很配哦，吃稀饭也要有营养，用虾干、毛豆和酸菜合炒，营养又好吃，大量虾子吃不完晒成的虾干，营养丰富，含丰富的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，中医认为虾干具有补肾壮阳、滋阴健骨和镇静等功能；毛豆既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富；酸菜口味咸酸，有开胃健食、润肠通便、杀菌抗炎、促进消化的效果，这三样合在一起不加水干炒，开胃好吃，营养丰富。

毛豆酸菜炒虾干的用料

酸菜 半棵 海虾 250克
毛豆 带壳250g 生姜 4片
葱 3根 蒜瓣 3个
白糖 2勺 鲜酱油 2勺
盐 1小勺

毛豆酸菜炒虾干的做法

毛豆酸菜炒虾干的做法图解1

步骤1

风干的海虾泡发洗后挤干水份，毛豆拨好洗好，酸菜泡半天中途换水，去咸味挤干切碎。
毛豆酸菜炒虾干的做法图解2

步骤2

生姜、葱、蒜瓣切碎。
毛豆酸菜炒虾干的做法图解3

步骤3

锅放油烧热，放生姜葱炸香。
毛豆酸菜炒虾干的做法图解4

步骤4

放虾子炒变色。
毛豆酸菜炒虾干的做法图解5

步骤5

再放毛豆一起翻炒至毛豆变碧绿。
毛豆酸菜炒虾干的做法图解6

步骤6

放酸菜进去一起翻炒，不加水始终干炒，这样菜会很香。
毛豆酸菜炒虾干的做法图解7

步骤7

放2勺白糖进去继续炒。
毛豆酸菜炒虾干的做法图解8

步骤8

放一小勺盐、蒜瓣，再放鲜酱油调色起鲜，炒匀即可（炒匀后忘记拍照了），非常简单。
毛豆酸菜炒虾干的做法图解9

步骤9

超级下饭，为了这菜，煮了一锅稀饭，一口接一口，好吃根本停不下来。

毛豆酸菜炒虾干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-25

©本菜谱的做法由 小主丁丁 编写，未经授权不得转载
分类： 海鲜 腥膻 一家三口 一人食 晚餐

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