独家辣炒鸭血——迷迭香

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辣炒鸭血——迷迭香

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迷迭香Rosemary

迷迭香Rosemary

2017-07-25
➤ 传说有个南京人杀鸭子的时候用一个小碗将血装起来舍不得丢掉,却不小心将粉丝掉到了鸭血中。无奈,他只好把粉丝和鸭血一起煮,不料居然烧出了第一碗鸭血粉丝汤,只闻汤汁芳香四溢,引来无数路人竞相猜测这美味的汤是如何烹饪的。某财主听闻此事,封此人为...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

鸭血300克 青椒1根
红椒1根

辅料

 
1汤匙 1汤匙
剁椒1汤匙 1汤匙
1茶匙

辣炒鸭血——迷迭香的做法步骤

辣炒鸭血——迷迭香的做法图解1

1. 鸭血切小块

辣炒鸭血——迷迭香的做法图解2

2. 锅中倒入切好的鸭血沸水焯水,盛出沥干备用

辣炒鸭血——迷迭香的做法图解3

3. 青椒、红椒去籽切菱形块备用

辣炒鸭血——迷迭香的做法图解4

4. 锅中热油,倒入豆瓣酱小火炒至出红油

辣炒鸭血——迷迭香的做法图解5

5. 倒入剁椒小火翻炒片刻

辣炒鸭血——迷迭香的做法图解6

6. 倒入鸭血大火翻炒均匀

辣炒鸭血——迷迭香的做法图解7

7. 倒入料酒、生抽、糖翻炒均匀

辣炒鸭血——迷迭香的做法图解8

8. 最后倒入青椒、红椒翻炒均匀

辣炒鸭血——迷迭香的做法图解9

9. 开吃啦!

小贴士

1. 要大火炒鸭血,时间不宜过长,否则鸭血口感不脆嫩。
2. 因为放了豆瓣酱,所以不需要再加盐,但口味重的宝宝们可以根据口味适量加盐。

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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