素炒西葫芦

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Henry林
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西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纤维素0.8-0.9g，糖类2.5-3.3g，胡萝卜素20-40微克，维生素C 2.5-9毫克，钙22-29毫克。 中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用；能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用；能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。 西葫芦果实呈圆筒形，果形较小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。若食用时发现西葫芦有苦味则可能含有苦味物质“葫芦素”，请勿食用。

炒西葫芦的用料

西葫芦 500克 菜籽油 50克
盐 5克 鸡粉 2克

炒西葫芦的做法

素炒西葫芦的做法图解1

步骤1

西葫芦切粗丝
素炒西葫芦的做法图解2

步骤2

坐锅烧热注入菜籽油烧辣 撒盐
素炒西葫芦的做法图解3

步骤3

给西葫芦丝翻炒15秒给50ml水加锅盖闷煮至5分熟
素炒西葫芦的做法图解4

步骤4

给鸡粉炒匀关火出锅盛盘。
素炒西葫芦的做法图解5

步骤5

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炒西葫芦的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-25

©本菜谱的做法由 Henry林 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 焖 咸 家常菜

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