抹茶绿豆糕(植物油版)

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奎叔007

奎叔007

2017-07-25
绿豆糕是清热解暑的夏之良品,简易美味,制作时有耐心就好。

主料

200g 50g
40g 45g
5g

抹茶绿豆糕(植物油版)的做法步骤

抹茶绿豆糕(植物油版)的做法图解1

1. 绿豆加冷水浸泡一夜(冷藏),取出过两次水,放屉布上隔水蒸熟,手能捻成粉就熟了。

抹茶绿豆糕(植物油版)的做法图解2

2. 过筛成豆泥。

抹茶绿豆糕(植物油版)的做法图解3

3. 不沾锅倒入油、豆泥、水饴和糖,小火不停翻炒。

抹茶绿豆糕(植物油版)的做法图解4

4. 炒至糖油完全吸收,豆泥抱团就可以出锅了。

抹茶绿豆糕(植物油版)的做法图解5

5. 稍晾凉,加入5g抹茶粉,揉匀。

抹茶绿豆糕(植物油版)的做法图解6

6. 分成35g/个的小球,用压模压成形冷藏15分钟以上。要想花纹清晰,按压用柔力。

抹茶绿豆糕(植物油版)的做法图解7

7. 很清爽的口感,抹茶香,豆香,微甜。

抹茶绿豆糕(植物油版)的做法图解8

8. 喜欢这张茶图里紫砂壶的那抺光。

©本菜谱的做法由 奎叔007 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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