精选
最新
菜单
柳叶蒸饺的做法
步骤1
面粉入盆慢慢倒入热水约150克（大约80度左右）用筷子搅拌成絮状，再加入冷水50克左右搅拌均匀
步骤2
合成稍软的面团加盖醒10分钟
步骤3
10分钟后再次揉匀继续醒15分钟（是不是滋润了许多）
步骤4
黑木耳泡发洗净切小粒备用
步骤5
大葱切碎用少量油拌匀备用（这样不会有臭葱味）
步骤6
鸡胸肉洗净切小粒
步骤7
猪五花切小粒
步骤8
大虾去皮、挑去虾线洗净用刀背捻扁
步骤9
稍微剁几刀
步骤10
各种馅入盆加入葱碎、生抽、盐、糖、白胡椒粉和2小勺水搅匀（不用搅上劲）
步骤11
最后加入木耳碎、葱油、香油再次拌匀成馅
步骤12
醒好的面团搓成长条
步骤13
揪成等大的剂子
步骤14
擀成中间厚四周薄的原片
步骤15
包入少许馅
步骤16
用中指把面皮按向馅料方向，用手捏挤，然后用大姆指和食指托起两旁的面皮，只其形成W形
步骤17
然后，大姆指和食指向前左边一下捏褶，右边一下捏褶，来回捏动即可成为柳叶形
步骤18
好了，包好了
步骤19
蒸锅烧开水，柳叶饺底部铺上油纸入锅（也可以用屉布沾湿铺入笼屉中，摆入包好的饺子）大火蒸8-10分钟
步骤20
还可以准备一个蘸料，香醋、蒜碎、辣油入小碗即可
步骤21
成品图柳叶蒸饺的烹饪技巧
1、包蒸饺的面要和成烫面的，这样蒸出来不会硬。要先和面，然后饧着面再准备馅，这样馅准备好了，面也就饧好了。
2、各种材料我都是准备的小粒，这样更有嚼头。也可以剁细一些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-07-25
孩妈美食
分享至微信
柳叶蒸饺的其他做法更多 
柳叶蒸饺的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 柳叶蒸饺#单挑夏天#
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
