三色芋圆的做法
步骤20
仙草冻的做法也十分简单,按照包装说明熬煮至稍微粘稠(仙草冻: 清水 600g 仙草粉100g (仙草粉:水=1:6) 做法: 1、取600ml水烧开,关火,放入100g仙草粉,快速搅匀 2、再用小火熬煮1-2分钟 3、倒入容器,等其自然冷却即可(成型需要1-2小时左右) 4、把成型的仙草冻切块)三色芋圆的烹饪技巧
1、制作Q弹口感的芋圆必须使用木薯粉,不能用其他淀粉代替
2、南瓜水份多,捣烂后可以先用不粘锅稍微炒干一点,否则加太多淀粉,会导致南瓜芋圆口感过分Q,不容易煮软,也不好吃
3、三种食材本身带有糖份,但加了淀粉后会降低甜度,所以建议大家根据个人口味增加细砂糖或蜂蜜(芋头甜份最低,糖量可多加)
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创建时间:2017-07-26
©本菜谱的做法由 petrus柏翠电器 编写,未经授权不得转载
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