小羽私厨之菠萝烧鸭

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小羽私厨

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2017-07-26
高温的天气实在让人吃不消,小羽特地把这道“续命神器”教给你们,也许就能拯救你的胃口啦。鸭肉腌好去腥,过油后同菠萝一起加汁翻炒,菠萝的微酸随着酱汁的咕噜翻滚渗进鸭肉,吃起来咸香酸甜,清新爽口,是个开胃下饭的好菜~你可一定要试试呀

主料

鸭腿2只 菠萝半个

辅料

 
2大勺约30克 1小勺约5克
1个鸡蛋的量 1小勺约5克
2克 1小勺约5克
1大勺约15克 几段
几片

小羽私厨之菠萝烧鸭的做法步骤

小羽私厨之菠萝烧鸭的做法图解1

1. 做这道菜用鸭腿就行,先在鸭腿的骨头这划一圈,顺着骨头把肉整块剔下来,然后去皮,切成小块。

小羽私厨之菠萝烧鸭的做法图解2

2. 切好的鸭腿加入1大勺料酒,1小勺白糖,一点点盐盐,1个鸡蛋的蛋清,1小勺胡椒粉,1小勺玉米淀粉,拌匀腌上10分钟。

小羽私厨之菠萝烧鸭的做法图解3

3. 接着我们来调个料汁,小碗中放入1大勺料酒,1大勺生抽,1小勺白糖,2大勺水,一点点玉米淀粉,搅拌均匀备用。

小羽私厨之菠萝烧鸭的做法图解4

4. 炒锅倒油烧热,先放入腌好的鸭肉块翻炒一下,看到变色了就可以盛出来了。

小羽私厨之菠萝烧鸭的做法图解5

5. 在锅里放入葱段和姜片炒出香味,再放入切好的菠萝块和之前炒过的鸭肉。

小羽私厨之菠萝烧鸭的做法图解6

6. 把提前调好的料汁倒进去,翻炒至汤汁收的差不多就可以出锅了。

小羽私厨之菠萝烧鸭的做法图解7

7. 别看是道中餐,可却有种西餐的别致口味呢。

小贴士

小羽私厨系列菜谱视频之《菠萝烧鸭》,欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》,有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。

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