木瓜椰奶冻

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椰汁香，木瓜甜，是一款做法非常简单的养颜甜品。夏天水果这样“冻”一下，创意又美味~

木瓜椰奶冻的用料

木瓜 1只 椰浆 200ml
绵白糖 20g 吉利丁片 2片（10g）

木瓜椰奶冻的做法

木瓜椰奶冻的做法图解1

步骤1

准备好材料
木瓜椰奶冻的做法图解2

步骤2

吉利丁片剪成小片（利于泡软），用约吉利丁片用量的5倍纯净冷水淹过材料。变软变透明。木瓜洗净表面，从蒂部往下约5cm横向切开露出里面的籽，用长柄小勺仔细将籽全部挖出。
木瓜椰奶冻的做法图解3

步骤3

椰浆倒入厚底奶锅中，中火煮至刚刚沸腾后关火，倒入绵白糖轻轻搅至糖溶化。将泡软的吉利丁捞出控水后，放入刚刚离火的椰浆里，轻搅溶化。并把锅放入冷水中隔水降温。
木瓜椰奶冻的做法图解4

步骤4

降至常温的椰浆液倒入挖空的木瓜中并使木瓜保持直立，盖上瓜蒂部分。放入冷藏室内静置两小时。两小时后内部凝固，即可切开装盘。

木瓜椰奶冻的烹饪技巧

一定要用冷水浸泡吉利丁片
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-26

©本菜谱的做法由 安琪美食家 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 香 果香味 煮 冻

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