香辣锅巴

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香辣锅巴的用料

新鲜米饭 适量 辣椒粉 适量
胡椒粉 适量 盐 适量
猪油 适量 食用油 适量
五香粉 适量 孜然粉 适量

香辣锅巴的做法

香辣锅巴的做法图解1

步骤1

黏性好的米，我用的东北珍珠米，比平时水量多一点，加入盐适量，这样入味更均匀。电饭煲煮好好，保温几分钟后趁热先放入猪油，搅拌均匀，再放入五香粉，孜然粉，五香粉，少量食用油，搅拌均匀
香辣锅巴的做法图解2

步骤2

将米饭倒入大的容器，用擀面杖一头使劲碾压米饭，直至非常有粘合度，手捏能完全成团
香辣锅巴的做法图解3

步骤3

案板上先铺一层保鲜膜，将米饭倒在保鲜膜上，再铺一层保鲜膜，用手先按压平，再用擀面杖擀平，尽量薄一点。入冰箱冷冻40分钟定型
香辣锅巴的做法图解4

步骤4

定型好的米饭片从冰箱拿出切块，放在铺锡纸的烤盘上，表面刷一点食用油，进预热好的烤箱
香辣锅巴的做法图解5

步骤5

上下火 160℃热风循环先烤30分钟，然后150度10分钟左右，这个根据自家烤箱注意观察。没有热风功能的，中途注意烤盘换边，时间也要自己视情况而定。
香辣锅巴的做法图解6

步骤6

锅巴放在吸油纸上，冷却后放入密封盒就可以了。自制锅巴香辣脆，好吃停不下

香辣锅巴的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-26

©本菜谱的做法由 果果姨姨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 煮 香 香脆味

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