鸭血粉丝汤

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超级爱吃鸭血粉丝汤，家这边没卖的，只好自己动手。母上大人很爱吃，我请隔壁小伙伴来品尝，也是好评。

鸭血粉丝汤在家就能做的用料

鸭血 300g 豆腐果 150克
鸭肝 100g 鸭珍 100g
香菜 少许 鸭子 半只
香葱 少许 大蒜 2瓣
姜 适量 香料（步骤了介绍） 看步骤四
粉丝 200g 料酒 微量
盐 适量 酱咸菜 适量

鸭血粉丝汤在家就能做的做法

鸭血粉丝汤的做法图解1

步骤1

半只鸭剁开，去了大半部分皮（我买的是冻鸭，有条件买老鸭就不用了）。鸭腿内边准备炖完做三杯鸭所以没有去皮，不去皮太油了，鸭腿内边内些已经足够了！我家刀太钝了，我就没怎么切。宝宝们喜欢切可以切，不喜欢就不用
鸭血粉丝汤的做法图解2

步骤2

将上述清理好的鸭子放入热水中，并在水中放入葱姜料酒，一点点盐，一点点料酒，三分钟后捞出。
鸭血粉丝汤的做法图解3

步骤3

把抄好的鸭子放入电压力锅内
鸭血粉丝汤的做法图解4

步骤4

调料如图，有花椒麻椒，葱，姜，蒜，冰糖，小茴香，桂皮香叶（从卖的调料那随便选了几样，不要放多，放一点就好，多了反而会盖过鸭子汤的鲜，一点不放鸭子会骚）。
鸭血粉丝汤的做法图解5

步骤5

将买来的鸭血泡盐水里半个小时，然后冲洗一边后放入沸水，放入盐，待鸭血熟后捞出备用。
鸭血粉丝汤的做法图解6

步骤6

炖好的鸭子汤
鸭血粉丝汤的做法图解7

步骤7

讲鸭子汤倒入汤锅，烧沸后放入红薯粉（可以事先泡一会儿，容易熟）。待到红薯粉八成熟，加入适量盐，放入鸭血、豆泡。过一会儿，关火，出锅。
鸭血粉丝汤的做法图解8

步骤8

放入鸭胗，鸭肝，咸菜，鸭肉，香菜，葱花。

鸭血粉丝汤在家就能做的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-27

©本菜谱的做法由 蘫蘫 编写，未经授权不得转载

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