鸭血粉丝汤

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蘫蘫

蘫蘫

2017-07-27
超级爱吃鸭血粉丝汤,家这边没卖的,只好自己动手。母上大人很爱吃,我请隔壁小伙伴来品尝,也是好评。
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

鸭血300g 豆腐果150克
鸭肝100g 鸭珍100g
香菜少许 半只
香葱少许 大蒜2瓣
适量 看步骤四
粉丝200g 微量
适量 适量

鸭血粉丝汤的做法步骤

鸭血粉丝汤的做法图解1

1. 半只鸭剁开,去了大半部分皮(我买的是冻鸭,有条件买老鸭就不用了)。鸭腿内边准备炖完做三杯鸭所以没有去皮,不去皮太油了,鸭腿内边内些已经足够了!我家刀太钝了,我就没怎么切。宝宝们喜欢切可以切,不喜欢就不用

鸭血粉丝汤的做法图解2

2. 将上述清理好的鸭子放入热水中,并在水中放入葱姜料酒,一点点盐,一点点料酒,三分钟后捞出。

鸭血粉丝汤的做法图解3

3. 把抄好的鸭子放入电压力锅内

鸭血粉丝汤的做法图解4

4. 调料如图,有花椒麻椒,葱,姜,蒜,冰糖,小茴香,桂皮香叶(从卖的调料那随便选了几样,不要放多,放一点就好,多了反而会盖过鸭子汤的鲜,一点不放鸭子会骚)。

鸭血粉丝汤的做法图解5

5. 将买来的鸭血泡盐水里半个小时,然后冲洗一边后放入沸水,放入盐,待鸭血熟后捞出备用。

鸭血粉丝汤的做法图解6

6. 炖好的鸭子汤

鸭血粉丝汤的做法图解7

7. 讲鸭子汤倒入汤锅,烧沸后放入红薯粉(可以事先泡一会儿,容易熟)。待到红薯粉八成熟,加入适量盐,放入鸭血、豆泡。过一会儿,关火,出锅。

鸭血粉丝汤的做法图解8

8. 放入鸭胗,鸭肝,咸菜,鸭肉,香菜,葱花。

©本菜谱的做法由 蘫蘫 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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