健康养生排骨

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早中晚麻麻
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健康少油，老少皆宜，咸甜适中，鲜香扑鼻，还兼带食疗功效。每次都做一大砂锅，必光盘

健康养生排骨的用料

猪肋排(小排) 1斤 玉米 1根
中等大小胡萝卜 1根 香芹 1根
料酒 1汤勺 蚝油 2汤勺
红色腐乳 1块 姜 2片
葱 1寸段 八角 1个
生抽 1汤勺

健康养生排骨的做法

健康养生排骨的做法图解1

步骤1

肋排切寸段清水洗净，放料酒浸泡1小时去血水，捞出控水后加入耗油、腐乳按摩均匀，入保鲜盒冰箱冷藏一晚入味最佳
健康养生排骨的做法图解2

步骤2

配菜洗净，玉米切小段，胡萝卜切滚刀块，香芹切寸段
健康养生排骨的做法图解3

步骤3

锅内入少许底油，中小火加热，下入八角，葱段，姜片炒香
健康养生排骨的做法图解4

步骤4

将腌制好的肋排连带汤汁(如果有的话)一并倒入炒锅翻炒至变色稍干(注意中小火，小心被水油烫到)
健康养生排骨的做法图解5

步骤5

倒入生抽(想要颜色深一点的可以放酱油，不建议放老抽，颜色太深不好看)炒匀
健康养生排骨的做法图解6

步骤6

将排骨移入砂锅加入开水至没过排骨，大火烧开，如有浮沫撇去
健康养生排骨的做法图解7

步骤7

加入玉米段加盖转最小火炖至50分钟～1小时
健康养生排骨的做法图解8

步骤8

加入胡萝卜块继续炖至10分钟
健康养生排骨的做法图解9

步骤9

加入香芹段关火加盖稍焖即可

健康养生排骨的烹饪技巧

1.排骨可选肋排，也可选通脊，看个人喜欢 2.因为排骨没有焯水的步骤，为了后期浮沫尽量少，浸泡血水时间可长一点。 3.腌制时间建议最少2小时，冷藏过夜更入味。 4.炖制时一定要加开水，排骨更易炖烂还不腥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-27

©本菜谱的做法由 早中晚麻麻 编写，未经授权不得转载

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