紫薯糯米糍

精品
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“哼,天气这么热才不开烤箱呢!” 媳妇儿傲娇的甩下这句话,起因是我说要减肥,应该多吃杂粮,让媳妇儿做全麦面包。 是啊,我想起小时候,老房子当西晒,厨房又简陋,夏天老妈做饭时候,总会莫名的发脾气。 “你个臭小子,老娘上班这么辛苦,回来还要做饭给你吃,你还叽叽歪歪这也不吃,那也不吃!” 好吧,虽然我家的女人们,总是这么任性和暴躁,但我还是爱她们的,就像她们爱我一样。 “要不,给你做糯米糍吧,我也挺喜欢吃的!”媳妇突然笑着对我说。 \(^o^)/YES! 烘焙帮公众号:hongbeibang

紫薯糯米糍的用料

水磨糯米粉 150g 牛奶 150ml
炼乳 60g 紫薯粉 8g
糖粉 50g 豆沙馅 110g
椰蓉 15g

紫薯糯米糍的做法

紫薯糯米糍的做法图解1

步骤1

将椰蓉和豆沙馅之外的所有材料混合均匀。
紫薯糯米糍的做法图解2

步骤2

盖上保鲜膜,放入蒸锅蒸20分钟。
紫薯糯米糍的做法图解3

步骤3

具体情况不同,可能蒸的时间有长短,蒸熟的糯米面团,应当具有充分的弹性和光泽。在蒸制的过程中,如果不清楚糯米是否熟透,可以开盖进行观察。
紫薯糯米糍的做法图解4

步骤4

将糯米面团分割搓圆,我分了11个出来,每个刚好30g。
紫薯糯米糍的做法图解5

步骤5

把糯米球撑开至扁平,将豆沙馅包入,然后收口。
紫薯糯米糍的做法图解6

步骤6

沾上椰蓉即可!
紫薯糯米糍的做法图解7

步骤7

媳妇的手~

紫薯糯米糍的烹饪技巧

1、除了豆沙,夹心可以用自己喜欢的水果替代,例如草莓、芒果、猕猴桃等。 2、牛奶也可以换成椰浆,紫薯粉也可以换成抹茶粉,会有不一样风味和视觉效果哦! 3、压扁糯米球时应当中间厚两边薄,如果中间薄,很容易破皮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-07-28

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