【林小厨私房菜】娘惹黄金羹

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斑斓叶（Pandan Leaf是一种热带）绿色植物，在新加坡马来西亚非常普遍。 因其独特的香气和食疗价值，深受当地居民的喜爱。马来西亚的娘惹（Nyonya—华侨与当地土著生下的女性后裔）就喜欢把这种植物加入食物里，因为它有一种十分独特的天然芳香味，能让食物增添清新、香甜的味道。 而这道菜是浓浓的椰浆味配上纯纯的斑斓叶和南瓜那种味道真的是笔墨难以形容，吃起来更爽口、更香甜、更美味！

【林小厨私房菜】娘惹黄金羹的用料

南瓜 适量 玉米粒 一把
斑斓叶 一片左右(喜欢斑斓叶味道可以稍微多半叶) 椰浆 适量
巧克力酱 适量 椰蓉 少许
坚果 少许

【林小厨私房菜】娘惹黄金羹的做法

【林小厨私房菜】娘惹黄金羹的做法图解1

步骤1

南瓜切小，玉米粒，斑斓叶剪小片小片，一起放进破壁机打糊；
【林小厨私房菜】娘惹黄金羹的做法图解2

步骤2

拿一片斑斓叶垫于盘底，叶尖露出，倒入打好的羹糊。用坚果摆盘，为上椰蓉，最后用椰浆，巧克力酱点出几个小圆，用牙签快速划过。
【林小厨私房菜】娘惹黄金羹的做法图解3

步骤3

别忘了配面包，刮盘吃哈。
【林小厨私房菜】娘惹黄金羹的做法图解4

步骤4

斑斓叶（Pandan Leaf是一种热带）绿色植物，在新加坡马来西亚非常普遍。 因其独特的香气和食疗价值，深受当地居民的喜爱
【林小厨私房菜】娘惹黄金羹的做法图解5

步骤5

用心摆盘

【林小厨私房菜】娘惹黄金羹的烹饪技巧

这道菜的细节就是用心
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-28

©本菜谱的做法由 凡爷_ 编写，未经授权不得转载
分类： 私房菜

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