视频|好想每早为你做一顿麦满分——猪柳蛋麦满分

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其实我一直都钟情于麦当劳的麦满分早餐，尤其是猪柳蛋麦满分。但是在麦当劳购买实在太贵了~既然可以自己做的话，不如为心爱的人做一份爱心的麦满分吧！

猪柳蛋麦满分的用料

英式松饼胚	高筋面粉 310g
盐 1g	细砂糖 5g
酵母 5g	温水 170g
鸡蛋 1个	无盐黄油 10g
玉米面粉（不是玉米淀粉！留意小Tips）适量	馅料
芝士片 2片	猪柳汉堡扒 2块
鸡蛋 2个	无盐黄油适量

猪柳蛋麦满分的做法

步骤1

提前准备好所有材料，无盐黄油提前软化。

步骤2

将除无盐黄油外，所有英式松饼胚材料放进面包机里，揉面10分钟。

步骤3

揉好的面团加入软化的无盐黄油，继续揉面10分钟，揉至黄油完全与面团混合。

步骤4

无需出手膜，将面团揉成圆后，放进大容器，封上保鲜膜。

步骤5

室温发酵1~1.5小时，发酵至2.5倍大即可。

步骤6

操作台上撒上面粉防粘，将面团排出气。（一开始面团会比较粘手，这是正常的，如果太粘就必须使用面粉）

步骤7

面团分割成100g一个，并揉成圆面团。

步骤8

将小面团封上保鲜膜，继续室温发酵45分钟左右。

步骤9

发酵好的面团撒上玉米面粉（不是玉米淀粉！留意小Tips）

步骤10

平底锅开中火，放入面团。

步骤11

将面团煎至上下金黄色，取出。

步骤12

将面包一分为二。

步骤13

在面包内部涂上一层薄薄的黄油。

步骤14

然后将面包内部煎香即可。

步骤15

平底锅抹一层油，中火加热，用一个煎蛋模具放中间。

步骤16

煎出圆形的蛋。

步骤17

猪柳汉堡扒煎香即可。

步骤18

组合：面包底→芝士片→鸡蛋→猪柳汉堡扒→面包顶。

猪柳蛋麦满分的烹饪技巧

1、玉米面粉（Corn Flour）就是玉米磨细的面粉，颜色为浅黄色，玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。撒上玉米面粉，可以使面包口感微脆、颜色更加好看。 2、猪柳汉堡扒我是直接买现成的。如果买不到，可以换成其他肉类亦可。 3、如果做早餐的话，英式松饼胚可以提前一天制作好（切开煎好内部），然后密封放到冰箱冷藏保存，第二天食用时将其煎热即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-29

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分类：无水印煎咸香芝士味