杨枝甘露~改良版

精品
9.3万 浏览 591 收藏
收藏
手作美食by晴天
手作美食by晴天 手作美食by晴天
＋ 关注


杨枝甘露，名字起得好听， 初以为有杨梅，但与杨梅沾不到边， 好看又好吃。 真正港式甜点的杨枝甘露， 椰浆不能被取代， 没有椰浆，就地取材酸奶改良版， 依然阻挡不了诱人的色和味。

杨枝甘露的用料

西米 50克 芒果 2个
西柚（红肉） 半个 酸奶 250g
淡奶油 80g 蜂蜜（可选） 适量

杨枝甘露的做法

杨枝甘露~改良版的做法图解1

步骤1

部分材料， 红西柚剥块，芒果待切丁
杨枝甘露~改良版的做法图解2

步骤2

西米煮好，放凉待用。 煮西米，用奶锅加水煮开焖一会， 过凉水再入锅煮开焖5分钟， 原来还有白心的西米也熟， 熟的就透明晶莹，如图， 过凉白开水滤水装碗待用。 Tips:煮开后过凉水，让西米更Q弹。
杨枝甘露~改良版的做法图解3

步骤3

切好的芒果丁一半放料理机， 加半碗凉白开打成糊， 半碗大约150g水量，打好倒出。 芒果丁剩一半用来装碗时， 作成成品放表面装饰。
杨枝甘露~改良版的做法图解4

步骤4

打好的芒果糊，加入淡奶油搅拌， 再倒入酸奶搅拌匀，舀入煮好的西米， 要加蜂蜜可以这里加入搅拌匀， 不喜甜也可以不放。
杨枝甘露~改良版的做法图解5

步骤5

最后放入剥好西柚块，芒果粒， 就算完成了。
杨枝甘露~改良版的做法图解6

步骤6

真正的杨枝甘露是用到椰浆， 没有椰浆了，只算改良， 一样好味道，自制手工甜点更愿尝试，尤其爱酸奶的亲不妨一试。
杨枝甘露~改良版的做法图解7

步骤7

成品，如图。

杨枝甘露的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-30

©本菜谱的做法由 手作美食by晴天 编写，未经授权不得转载

杨枝甘露的其他做法更多

杨枝甘露的全部作品更多

上传我做的这道菜

杨枝甘露的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 杨枝甘露~改良版

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 杨枝甘露~改良版的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活