小羽私厨之砂锅胡椒虾

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前两天和朋友吃了一顿特别地道的胡椒虾。小羽第二天就试着做了起来,刚成功就急着来跟你们分享啦。这次还专门改良一下,把虾用黑胡椒料汁炒好倒进砂锅。黄油在砂锅边抹上一圈,盖上盖子把黄油的味道闷到虾肉里,奶香味把虾的鲜美完全引出来,真是别有一番滋味呢。

砂锅胡椒虾的用料

海虾 20只 黄油 10克
黑胡椒碎 1大勺15克 芝麻油 1大勺约15克
黄酒 2大勺约30克 1小勺约5克
5瓣

砂锅胡椒虾的做法

小羽私厨之砂锅胡椒虾的做法图解1

步骤1

先把虾洗干净,去掉虾线。 去虾线很简单,从头部和背部的连接处那里那个牙签轻轻一挑,就可以把虾线扯出来了。 如果你不会,还可以直接把虾从背部剪开,然后把虾线摘出来。
小羽私厨之砂锅胡椒虾的做法图解2

步骤2

炒锅里倒1大勺芝麻油,油热后放入蒜瓣炒出香味。放入处理好的虾和2大勺黄酒。
小羽私厨之砂锅胡椒虾的做法图解3

步骤3

在另外一个灶上,坐上砂锅,涂一层油,把砂锅烧热,然后把炒好的虾倒进砂锅里。
小羽私厨之砂锅胡椒虾的做法图解4

步骤4

在砂锅边儿上涂一层黄油,剩下的黄油直接放在虾上,再盖上盖子,小火几十秒,焖至黄油完全融化就可以了。
小羽私厨之砂锅胡椒虾的做法图解5

步骤5

在砂锅边儿上涂一层黄油,剩下的黄油直接放在虾上,再盖上盖子,小火几十秒,焖至黄油完全融化就可以了。
小羽私厨之砂锅胡椒虾的做法图解6

步骤6

出锅就可以开吃啦。

砂锅胡椒虾的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-08-01

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