手撕牛肉

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吃货研究院

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2017-08-01
在明媚的午后,大老远就能闻到属于它的香味,它是一道既麻辣又富含酱香味的绝佳风味名吃,深红牛肉酥软,肥而不腻,汁味浓厚。可做小零食,亦可填饱肚子,与三五知己一手牛肉,一车说不尽的话语,尽享快活人生。

主料

牛肉600g 1个
1个 2片
1g

辅料

 
1片 1片
5g 10g
10g 10g
2g

手撕牛肉的做法步骤

手撕牛肉的做法图解1

1. 牛肉去买的时候最好挑纹理清晰整齐的,洗净控干水并用刀面轻轻拍打牛肉数次,让牛肉机理松弛。

手撕牛肉的做法图解2

2. 顺着纹理切成手指长短的小段,把所有的香料都加入。

手撕牛肉的做法图解3

3. 抓匀腌制2小时以上,加入没过牛肉1cm高度的清水。

手撕牛肉的做法图解4

4. 放入微波炉,关上炉门,挑高火微波15分钟。

手撕牛肉的做法图解5

5. 取出后,倒掉带血沫子的水。把牛肉取出排入碟子内, 刷上一层薄油。

手撕牛肉的做法图解6

6. 用一个微波炉专用碟盖好,留一条缝,再放入微波炉,按微波火力键高火P100,微5分钟,5分钟后取出翻面刷一层薄油再微3分钟即可,可根据自己口味撒上孜然粉和辣椒粉食用。

手撕牛肉的做法图解7

7. 完美出炉。

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