蒜茄子的做法
步骤1
做蒜茄子最好是选用这种专门腌咸菜的小茄子,北方夏天的菜市场经常有卖,实在买不到就用普通茄子代替。另需蒜一头剥瓣。姜一块,鲜朝天椒几个。图中是我去年入冬前做的辣椒碎,腌制到现在风味最好,腌制方法很简单:鲜辣椒洗净晾干,一斤辣椒五瓣蒜一块姜一两盐的比例用粉碎机粉碎,装到滚水烫过杀菌控净的玻璃瓶里,密封,放冰箱冷藏,一周后就可以食用。这种跟南方剁椒酱不同,发酵程度低,没有酸味,辣椒姜蒜都有杀菌作用,每年从初冬能吃到来年秋季。等下次做的时候我拍详细菜谱。蒜茄子的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-08-02
蒜茄子的其他做法更多
蒜茄子的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 夏季小菜蒜茄子
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活