秋葵炒牛肚丝

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斯佳丽

斯佳丽

2017-08-02
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等,具有补气养血、补益脾胃、补虚益精、消渴风眩之功效。 将卤好的牛肚丝与秋葵搭配一起炒,制作起来很简单,但吃起来是香辣爽脆,咸鲜可口,营养和味道都非常高,比起花上很长时间精心准备出来的一道菜还要合胃口,更何况这...(展开)

主料

牛肚1块 秋葵1小把

辅料

 
2片 1勺
1勺 红椒2个
2个 1勺
1个 1片
1小勺 适量

秋葵炒牛肚丝的做法步骤

秋葵炒牛肚丝的做法图解1

1. 牛肚放入高压锅中, 加入大料和适量的高度白酒;

秋葵炒牛肚丝的做法图解2

2. 加入2勺老抽和少许的盐;

秋葵炒牛肚丝的做法图解3

3. 大火煮开,气压阀叫后转为小火炖煮15分钟;

秋葵炒牛肚丝的做法图解4

4. 烧锅开水, 加入少许的盐和几滴油,将秋葵放入里面焯一下;

秋葵炒牛肚丝的做法图解5

5. 热锅凉油, 放入蒜丝和红椒进去煸炒;

秋葵炒牛肚丝的做法图解6

6. 加入牛肚丝进去翻炒;

秋葵炒牛肚丝的做法图解7

7. 加入少许料酒和生抽翻炒上色 ;

秋葵炒牛肚丝的做法图解8

8. 加入焯好的秋葵进去翻炒;

秋葵炒牛肚丝的做法图解9

9. 翻炒几下后加入适量的盐调味, 翻炒均匀即可盛入盘中。

秋葵炒牛肚丝的做法图解10

10. 端上桌了。

小贴士

1. 牛肚还是自己家卤好,一次可以多卤点,可以随意搭配其它配菜炒, 简单又方便; 2. 秋葵要焯一下水,焯水时加入点盐和几滴油能保持蔬菜的色泽。

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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