冬瓜烧鸡腿肉

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今天选用了鸡大腿肉，肉质鲜嫩， 为了吃的更方便，我预先将它骨头剔下。冬瓜与鸡肉都是很清淡的食材，搭配在一起炖煮味道清淡而有营养，为了防止味道太寡淡， 加入一勺蚝油可以让冬瓜与鸡肉完美结合，淡淡的海鲜味道， 瞬间提升冬瓜与鸡肉的鲜美味道，浓郁的蚝汁渗入到鸡肉与冬瓜内，肉质细腻，滋味鲜美。这菜虽很简单，但不失营养，是夏日炎热天中爽口的佳肴。

冬瓜烧鸡腿肉的用料

鸡大腿 1个 冬瓜 1块
姜片 3片 料酒 1勺
酱油 1勺 小葱 1根
油盐 适量

冬瓜烧鸡腿肉的做法

冬瓜烧鸡腿肉的做法图解1

步骤1

准备好原材料，鸡大腿去骨后切成小块；
冬瓜烧鸡腿肉的做法图解2

步骤2

热锅凉油， 放入姜片煸炒；
冬瓜烧鸡腿肉的做法图解3

步骤3

翻炒几下后加入适量的鸡腿肉进去翻炒；
冬瓜烧鸡腿肉的做法图解4

步骤4

加入适量的料酒和酱油翻炒均匀；
冬瓜烧鸡腿肉的做法图解5

步骤5

再加入冬瓜片进去翻炒；
冬瓜烧鸡腿肉的做法图解6

步骤6

加入适量的水，炖煮直至冬瓜透明；
冬瓜烧鸡腿肉的做法图解7

步骤7

加入适量的盐和胡椒粉调味， 大火收汁,盛入盘中， 表面撒上小葱末。
冬瓜烧鸡腿肉的做法图解8

步骤8

端上桌了。

冬瓜烧鸡腿肉的烹饪技巧

1. 鸡大腿去骨后切成小块，也可以直接剁成块； 2.煸炒鸡腿肉时要将鸡皮中的油脂微微煸炒出来； 3. 鸡腿肉比较容易熟， 所以将冬瓜块一起炖煮， 直至冬瓜块煮至透明后加入盐调味即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-02

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 家常味 炒 煮 下饭菜

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