3分钟解析慕斯蛋糕的做法,这才是夏日蛋糕的正确打开方式

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宝妈享食记

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2017-08-02
【火龙果慕斯蛋糕】把小朋友们喜欢的小猪佩奇做成了蛋糕,酸酸甜甜的酸奶加入鲜红的火龙果汁,口感酸甜不油腻。好吃不腻的慕斯蛋糕,好看又好玩的小猪佩奇,赶快行动起来吧~

主料

半个 酸奶200g
200g 2片

辅料

 
65g 20g
20g 适量

3分钟解析慕斯蛋糕的做法,这才是夏日蛋糕的正确打开方式的做法步骤

3分钟解析慕斯蛋糕的做法,这才是夏日蛋糕的正确打开方式的做法图解1

1. 取半个红心火龙果,切成小块放到榨汁机里榨成汁。

3分钟解析慕斯蛋糕的做法,这才是夏日蛋糕的正确打开方式的做法图解2

2. 用筛子过滤掉火龙果里黑色的籽,如果嫌麻烦这一步骤额可以省略。

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3. 找一个空碗倒入酸奶200g,白砂糖50g,再把过滤好的火龙果汁倒入,搅拌均匀。

3分钟解析慕斯蛋糕的做法,这才是夏日蛋糕的正确打开方式的做法图解4

4. 再找一个空的容器倒入淡奶油200g,白砂糖15g,用搅拌器搅拌直至出现纹路,然后放到冰箱冷藏备用。

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5. 取出20g的吉利丁片,用冷水泡软后捞出,放在一个空的碗里。

3分钟解析慕斯蛋糕的做法,这才是夏日蛋糕的正确打开方式的做法图解6

6. 把装有吉利丁片的碗放到热水里,慢慢融化。

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7. 把融化好的吉利丁片倒入之前搅拌好的酸奶液中。

3分钟解析慕斯蛋糕的做法,这才是夏日蛋糕的正确打开方式的做法图解8

8. 取出冷藏的淡奶油也倒入酸奶液中,搅拌后就成了慕斯糊。

3分钟解析慕斯蛋糕的做法,这才是夏日蛋糕的正确打开方式的做法图解9

9. 拿出两片8寸的戚风蛋糕,叠在一起,然后用小猪佩奇的模具抠出一个形状。

3分钟解析慕斯蛋糕的做法,这才是夏日蛋糕的正确打开方式的做法图解10

10. 用锡纸包住小猪佩奇模具的底部。

3分钟解析慕斯蛋糕的做法,这才是夏日蛋糕的正确打开方式的做法图解11

11. 把一片已经抠出形状小猪佩奇蛋糕放在模具底层,倒入一半的慕斯糊,再放入另一片蛋糕,然后把剩余的慕斯糊倒入模具里。

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12. 放入冰箱冷藏4个小时以上。

3分钟解析慕斯蛋糕的做法,这才是夏日蛋糕的正确打开方式的做法图解13

13. 取出50gQQ糖,加入一点纯净水,参照融化吉利丁片的样子,把QQ糖隔热水融化。

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14. 把融化的QQ糖倒入冷藏好的蛋糕上,均匀铺平蛋糕表面。再次放入冰箱里冷藏一小时。

3分钟解析慕斯蛋糕的做法,这才是夏日蛋糕的正确打开方式的做法图解15

15. 冷藏好后从冰箱取出,用热毛巾围把模具围一圈,这样方便模具取下时不破坏蛋糕形状。

3分钟解析慕斯蛋糕的做法,这才是夏日蛋糕的正确打开方式的做法图解16

16. 用模板做小猪佩奇的眼睛、鼻子、嘴巴,为了防止在模板粘在蛋糕上,可以再模板上刷点油。

3分钟解析慕斯蛋糕的做法,这才是夏日蛋糕的正确打开方式的做法图解17

17. 最后在模板上涂上巧克力或者撒些可可粉,小猪佩奇的蛋糕就完成啦~~

3分钟解析慕斯蛋糕的做法,这才是夏日蛋糕的正确打开方式的做法图解18

18. 就这样,小猪佩奇的慕斯蛋糕完成啦~~

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