蚝仔鸡蛋饼#鲜有赞.爱有伴#

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下午,做了一份海鲜鸡蛋饼给爸妈当零食,一盆两下就吃完了,新鲜的蚝仔煎饼口感非常鲜甜,蛋液和蚝肉混合时,加入少许家乐鸡粉腌制片刻,能将海产的鲜味充分激发出来,配点葱花,鲜香都齐了。老妈说,我做的蚝饼比店里的还好吃。

主料

200克 3汤匙
鸡蛋3个 小葱2根

辅料

 
4克 2克
适量 1克

蚝仔鸡蛋饼#鲜有赞.爱有伴#的做法步骤

蚝仔鸡蛋饼#鲜有赞.爱有伴#的做法图解1

1. 备好食材

蚝仔鸡蛋饼#鲜有赞.爱有伴#的做法图解2

2. 蚝肉用盐搓一下,去杂质

蚝仔鸡蛋饼#鲜有赞.爱有伴#的做法图解3

3. 用清水冲洗干净,捞起沥干水

蚝仔鸡蛋饼#鲜有赞.爱有伴#的做法图解4

4. 鸡蛋敲入盆里划散,倒入蚝肉

蚝仔鸡蛋饼#鲜有赞.爱有伴#的做法图解5

5. 倒进玉米淀粉

蚝仔鸡蛋饼#鲜有赞.爱有伴#的做法图解6

6. 小葱洗净切碎,加入蛋液中拌匀

蚝仔鸡蛋饼#鲜有赞.爱有伴#的做法图解7

7. 调入家乐鸡粉

蚝仔鸡蛋饼#鲜有赞.爱有伴#的做法图解8

8. 少许胡椒粉,充分搅拌均匀

蚝仔鸡蛋饼#鲜有赞.爱有伴#的做法图解9

9. 热锅,倒入食用油,油温升高时倒入蚝仔鸡蛋液

蚝仔鸡蛋饼#鲜有赞.爱有伴#的做法图解10

10. 大火煎至两面焦黄色

蚝仔鸡蛋饼#鲜有赞.爱有伴#的做法图解11

11. 盛起切块即可

蚝仔鸡蛋饼#鲜有赞.爱有伴#的做法图解12

12. 成品图

小贴士

1.新鲜的蚝仔会有一点蚝壳和杂质,用食盐搓一下,冲洗干净后沥干水就可以混合蛋液了。
2.锅中油温升高时才倒入蛋液,大火煎,这样煎出来的蚝仔饼松化不油腻。

©本菜谱的做法由 MONICA食尚煮易 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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