豆沙一口酥

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吃好吃的喽aici君
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这次的一口酥，自己发挥了一下。把原本的黄油皮，换成了玉米油版本的起酥皮，层层分明的表皮包裹住香甜软糯的豆沙馅，味道也很不错呢~

豆沙一口酥的用料

中筋面粉 160g 玉米油 65g
豆沙 30g 绵白糖 15g
蛋液 2ml 芝麻 5g

豆沙一口酥的做法

豆沙一口酥#相约MOF#的做法图解1

步骤1

水油皮=90g中筋面粉+15g绵白糖+30g玉米油，适量的添加清水，开始和面程序。
豆沙一口酥#相约MOF#的做法图解2

步骤2

油酥=70g中筋面粉+35g玉米油。
豆沙一口酥#相约MOF#的做法图解3

步骤3

和好的水油皮和油酥面团。
豆沙一口酥#相约MOF#的做法图解4

步骤4

将水油皮稍微擀开，放入油酥面团。
豆沙一口酥#相约MOF#的做法图解5

步骤5

擀开，两边对折回来。
豆沙一口酥#相约MOF#的做法图解6

步骤6

继续擀开，两边对折，共重复三次。
豆沙一口酥#相约MOF#的做法图解7

步骤7

将面片擀开，中间放入整理好的豆沙馅。
豆沙一口酥#相约MOF#的做法图解8

步骤8

收口包紧，滚圆。
豆沙一口酥#相约MOF#的做法图解9

步骤9

将其切成大小均匀的块儿状。
豆沙一口酥#相约MOF#的做法图解10

步骤10

刷一层蛋液。
豆沙一口酥#相约MOF#的做法图解11

步骤11

撒芝麻装饰。
豆沙一口酥#相约MOF#的做法图解12

步骤12

预热烤箱，上火210度，下火190度，20分钟左右。
豆沙一口酥#相约MOF#的做法图解13

步骤13

烤好以后完全放凉。
豆沙一口酥#相约MOF#的做法图解14

步骤14

装盘啦~
豆沙一口酥#相约MOF#的做法图解15

步骤15

自己看着还不错。
豆沙一口酥#相约MOF#的做法图解16

步骤16

酥酥的~
豆沙一口酥#相约MOF#的做法图解17

步骤17

哈哈~
豆沙一口酥#相约MOF#的做法图解18

步骤18

开吃啦~

豆沙一口酥的烹饪技巧

1.水油皮和的过程中，清水我是根据面粉的干湿程度添加的。 2.烤箱设置仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-03

©本菜谱的做法由 吃好吃的喽aici君 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 香 烤 烘焙 酥饼

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