灯笼茄子

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苗果果4
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茄子可以炸的稍微时间长一点，外酥里嫩更可口！ 茄子的边角料切丁，作为配菜。一点都不能少（＾∇＾） 水和蚝油可以适量添加，这道菜谱的汤汁略少，蚝油增加的话适量减少盐的使用量哦！

灯笼茄子的用料

肉馅 适量 长茄子 一个
面粉 小半碗 盐 2g
白胡椒粉 2g 十三香 2g
黄椒 1/4 红椒 1/4
蒜 3瓣 料酒 一勺
酱油 一勺 蚝油 2勺
姜 1小块

灯笼茄子的做法

灯笼茄子的做法图解1

步骤1

用料全家福
灯笼茄子的做法图解2

步骤2

将料酒、盐、白胡椒粉、十三香、1/2姜末、1/2蒜末放入肉馅中拌匀
灯笼茄子的做法图解3

步骤3

茄子改刀，如图
灯笼茄子的做法图解4

步骤4

茄子用盐微腌一下，握水。将调好的肉馅放入改刀茄子中
灯笼茄子的做法图解5

步骤5

裹好面粉
灯笼茄子的做法图解6

步骤6

下锅炸至金黄色
灯笼茄子的做法图解7

步骤7

将蒜末、姜末炒香
灯笼茄子的做法图解8

步骤8

依次放入彩椒、茄子边角料
灯笼茄子的做法图解9

步骤9

炒香后加入蚝油2小勺，一大勺水
灯笼茄子的做法图解10

步骤10

微开后加入炸好的“小灯笼”
灯笼茄子的做法图解11

步骤11

裹匀汤汁，小火焖8～10分钟
灯笼茄子的做法图解12

步骤12

完成✅

灯笼茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-03

©本菜谱的做法由 苗果果4 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 炸 腌 焖

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